简单的8个技巧，成为更好的烧烤大师
I’米经常被家庭烹饪爱好者问到如何像专家一样烧烤。我的第一反应就是练习，练习，练习。想想看，在任何给定的夜晚工作烧烤站的专业厨师可能会煮几十块牛排。每周将多达数百块牛排煮熟至所需温度，稀有，中等稀有，中等，中等良好。
我可以想象，如果您每周烹饪数十个牛排，数十个鸡胸肉或数百个鱼片，那么您将是专家，并且可以闭眼烹饪。现实开始了，您可能每周或每月做两次牛排，所以您如何确定自己’ll get it right.
没有什么能比经验多得多的机会或一次又一次地做一件事的机会，但这并没有’并不意味着您可以改善烧烤技术。
这里有8条提示，我认为它们将使您成为更好的家用烤架，并提高每次将完全煮熟的牛排放在桌子上的机会。结合经验和您’会像专家一样烤。
煤气或木炭
我认为，用煤气烧烤和用木炭烧烤是两种完全不同的经历。用煤气烧烤就像在房子里用煤气炉做饭一样，只是你不在外面。
It’可以更轻松，更快速地在燃气烧烤炉上烹饪，但您只能使烧烤架的温度达到btu额定值’s。非常适合不要穿的东西’急需大量真正的热烧烤炉，非常适合，但如果您想要真正的烟熏风味，则不需要那么好。
用木炭烧烤需要花费一点时间才能着火并使其变热，但是一旦烧烤’准备运行时，您可以通过添加移动煤或将其移动到密闭区域来控制热量。
并不是您煮的所有东西都需要这么高的热量，但是’有需要时很高兴。使用真正的木炭时，您还可以获得烟雾产生的额外好处。
这些技巧适用于天然气或木炭。无论您在家中使用哪种方法，遵循以下提示将使您成为更好的烤炉。
＃1从干净的烧烤开始
没有什么比打开盖子和找到一个杂乱的烧烤架更有趣的了。一世’我见过烤架在粘糊糊的烧烤酱上烤得如此坚不可摧，我’我很惊讶热量可以通过机架散发。
而在烧烤过程中，粘在烤架侧面的油脂和油脂捕集器着火只会使您的烧烤体验更具挑战性。
保持烧烤清洁！它可以使热量更好地传递，防止起火，并且使您感觉像个更好的厨师。最好的方法是从干净的烤架开始？用干净的烤架完成。
当烤架很热时，它很容易清洁，因此在进入内部进餐之前，请务必拔出烤架刷并进行清洁。
您可能没有像专家提示那样烤制中最重要的事情。由于几乎所有工作都完成了一个阶段或（完成），因此需要一个用于内部温度的温度计以确保获得巨大的成功。使用温度计，新手实际上可以比餐馆更好地烹饪2磅重的肋眼。一世’我发现在我的中年以上时，几乎所有烧烤的人都会碰巧碰巧成功做饭并且不使用这种简单的工具就很幸运。
那’好的一点是，燃气烧烤炉只会变得像它一样热’s rated in btu’s。木炭可以让您更直接地控制热量。您也可以随处携带木炭。
好点，拉里。感谢分享。
一些优点– especially “don’不要玩你的食物”。那是我开始烧烤时遇到的困难之一。我会担心它正在燃烧，所以我一直在四处移动，翻转等等。随它去吧！ ðŸ™，
好点！
如果你没有’t ever tried Porter &York Brand Meats，您可能需要尝试一下。他们将肉装在特殊的包装中，以保留新鲜的，从未冷冻过的，自然生长的牛肉（草饲，谷物精制）。我能够切掉他们的菲力牛排之一’用叉子。美味的。
I’我打算为我的丈夫过生日准备一个新的烧烤专家。因此，感谢您提出的建议，除非您有任何其他建议，否则他应该使用一些油或其他东西为烤架润滑。’重新做饭已经在用油做饭了。一世’请确保我们在他生日那天用他的新专业工具制作的汉堡包和热狗是在上了油的炉子上煮的。
我要给我的丈夫过生日的烤架，我想在其中包括一些技巧，以便他可以像专业人士一样学习烧烤。这些都是很棒的提示！我没有’以前不了解烧烤区！那’很酷，您可以直接加热和间接加热来帮助烹饪食物。感谢您的提示！一世’确保这些可以帮助我的丈夫像专业人士一样做饭！
别客气。一世’我肯定他会为他的新烤架感到兴奋。
特别是在烧烤技术上的奇妙之处。当然，使用木炭在传热管理上更为方便，但两者都有其优点和缺点。感谢分享。
不客气，希尔米。
不使用橄榄油的原因之一是，它在比菜籽油或红花更低的温度下吸烟/燃烧。
感谢您提供的有关陷阱中间的油脂如何使其变得更坚硬的技巧，确保格栅清洁对确保更好的热量确实有用。我一直在努力为孩子们做更多的饭，我真的想做一个很棒的烧烤，并学习如何用排骨做饭，这样我们就可以吃一顿美餐。从专业人士那里获得一些更好的设备可能真的很有用，并且可以帮助我了解如何做一些更好的烹饪。
感谢您让我知道使用燃气烧烤炉烧烤更容易。一世’在过去的几周里，我一直在为我的孩子们提供蔬菜餐，他们要求在下周进行辛辣烧烤。除了练习烧烤技巧外，最好找一家调味品商店，出售自己喜欢的优质辣椒酱。