＃3。创建烧烤区以控制热量
我不’记得我父亲从小教我关于烤架区域的知识，当时我还是看着他烧着和煮过几乎所有放在烤架上的东西。上帝保佑他，但我记得很多东西从烤架上烧下来，干得干得好，并有一种独特的清淡的液体味道。
He would get his fire hot with Kingsford charcoal briquets, throw the meat on the hot part of the grill and cook until 不要e. No heat zones required here but now we know that there is a better way.
不’无论您使用的是便宜的木炭烧烤炉还是价格昂贵的不锈钢燃气烧烤炉，大多数专家都会告诉您使用2区设置是烧烤时的必经之路。所有这些意味着您将烤架设置为具有直接辐射热的热侧和不具有间接对流热的较热侧。间接对流加热侧通常根本不加热。
取决于你’重新烹饪时，您可以从直接加热的一面开始快速煮，然后在间接加热的面结束烹饪，以牛排为佳，或更常见的是，您可以从间接加热的方式开始并以直接加热结束，以鸡肉和排骨为例。
而且，如果您同时在烤架上煮几样东西，有些食物可能需要缓慢的间接加热，以免像我父亲那样结局’在煮熟的鸡大腿上烧焦，但您可能需要直接加热煮蔬菜以快速煮熟。
在燃气烤架上，首先将所有燃烧器调高，以使整个烤架和燃烧室变热，然后关闭一侧–向左或向右或向前或向后（取决于烤架）。如果使用木炭，请将所有煤放在一侧，另一侧放在另一侧进行间接加热。
如果您的木炭烧烤炉足够大，则可以设置三个区域来加热，中度和低热量，并真正重视烧烤。
您可能没有像专家提示那样烤制中最重要的事情。由于几乎所有工作都完成了一个阶段或（完成），因此需要一个用于内部温度的温度计以确保获得巨大的成功。使用温度计，新手实际上可以比餐馆更好地烹饪2磅重的肋眼。一世’我发现在我的中年以上时，几乎所有烧烤的人都会碰巧碰巧成功做饭并且不使用这种简单的工具就很幸运。
那’好的一点是，燃气烧烤炉只会变得像它一样热’s rated in btu’s。木炭可以让您更直接地控制热量。您也可以随处携带木炭。
好点，拉里。感谢分享。
一些优点– especially “don’不要玩你的食物 ”。那是我开始烧烤时遇到的困难之一。我会担心它正在燃烧，所以我一直在四处移动，翻转等等。随它去吧！ ðŸ™，
好点！
如果你没有’t ever tried Porter &York Brand Meats，您可能需要尝试一下。他们将肉装在特殊的包装中，以保留新鲜的，从未冷冻过的，自然生长的牛肉（草饲，谷物精制）。我能够切掉他们的菲力牛排之一’用叉子。美味的。
I’我打算为我的丈夫过生日准备一个新的烧烤专家。因此，感谢您提出的建议，除非您有任何其他建议，否则他应该使用一些油或其他东西为烤架润滑。’重新做饭已经在用油做饭了。一世’请确保我们在他生日那天用他的新专业工具制作的汉堡包和热狗是在上了油的炉子上煮的。
我要给我的丈夫过生日的烤架，我想在其中包括一些技巧，以便他可以像专业人士一样学习烧烤。这些都是很棒的提示！我没有’以前不了解烧烤区！那’很酷，您可以直接加热和间接加热来帮助烹饪食物。感谢您的提示！一世’确保这些可以帮助我的丈夫像专业人士一样做饭！
别客气。一世’我肯定他会为他的新烤架感到兴奋。
特别是在烧烤技术上的奇妙之处。当然，使用木炭在传热管理上更为方便，但两者都有其优点和缺点。感谢分享。
不客气，希尔米。
不使用橄榄油的原因之一是，它在比菜籽油或红花更低的温度下吸烟/燃烧。
感谢您提供的有关陷阱中间的油脂如何使其变得更坚硬的技巧，确保格栅清洁对确保更好的热量确实有用。我一直在努力为孩子们做更多的饭，我真的想做一个很棒的烧烤，并学习如何用排骨做饭，这样我们就可以吃一顿美餐。从专业人士那里获得一些更好的设备可能真的很有用，并且可以帮助我了解如何做一些更好的烹饪。
感谢您让我知道使用燃气烧烤炉烧烤更容易。一世’在过去的几周里，我一直在为我的孩子们提供蔬菜餐，他们要求在下周进行辛辣烧烤。除了练习烧烤技巧外，最好找一家调味品商店，出售自己喜欢的优质辣椒酱。