＃4。准备好您的食材烤架
有时候，您所要做的就是将一些牛排加一些盐和胡椒粉调味，然后将它们扔到烤架上，但是您还记得在开始烧烤之前15至25分钟将它们从冰箱中取出吗？在室温下开始烧烤时，尤其是肉类，烧烤效率更高。
盐水，腌料和磨砂怎么办？您是否打算使用任何或所有这些技术？盐水现在很流行。想法是将家禽和瘦肉（如猪肉）浸泡在咸溶液中，以帮助其保持水分，从而形成多汁，嫩嫩的食物。
食盐水的时间长短取决于您所烹饪的食物，但切记在烹饪之前将盐水冲洗干净，否则可能会导致咸的结果。
腌料用于更坚硬的切肉，所以想想您将间接加热烧烤的肉。腌料通常带有乙酸元素，如葡萄酒或醋，以及新鲜的药草和香料。油是腌料中使用的另一种流行成分。
根据腌肉的不同，腌料可在短短30分钟内起作用，但大多数情况下’如果您在冰箱中浸泡一整夜，效果会更好。
揉搓是香料和草药的混合物，可在烧烤之前用于食物，以使其具有更多风味。如果像油一样使用液体，则称为湿擦，否则，如果不添加液体，则称为湿擦。’s called a dry rub.
受欢迎的擦拭品的一个很好的例子是Cajun擦拭品，其中可能包括胡椒粉，百里香干，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉和盐。像腌泡汁一样，可以在烹饪前30分钟或前一天晚上添加磨砂膏，这样香料就可以渗透到肉中。
因此，根据您要烹饪的食物以及您打算用来添加其他风味的食物，记住要提前计划，以便您’不要在最后一刻争抢。
您可能没有像专家提示那样烤制中最重要的事情。由于几乎所有工作都完成了一个阶段或（完成），因此需要一个用于内部温度的温度计以确保获得巨大的成功。使用温度计，新手实际上可以比餐馆更好地烹饪2磅重的肋眼。一世’我发现在我的中年以上时，几乎所有烧烤的人都会碰巧碰巧成功做饭并且不使用这种简单的工具就很幸运。
那’好的一点是，燃气烧烤炉只会变得像它一样热’s rated in btu’s。木炭可以让您更直接地控制热量。您也可以随处携带木炭。
好点，拉里。感谢分享。
一些优点– especially “don’不要玩你的食物”。那是我开始烧烤时遇到的困难之一。我会担心它正在燃烧，所以我一直在四处移动，翻转等等。随它去吧！ ðŸ™，
好点！
如果你没有’t ever tried Porter &York Brand Meats，您可能需要尝试一下。他们将肉装在特殊的包装中，以保留新鲜的，从未冷冻过的，自然生长的牛肉（草饲，谷物精制）。我能够切掉他们的菲力牛排之一’用叉子。美味的。
I’我打算为我的丈夫过生日准备一个新的烧烤专家。因此，感谢您提出的建议，除非您有任何其他建议，否则他应该使用一些油或其他东西为烤架润滑。’重新做饭已经在用油做饭了。一世’请确保我们在他生日那天用他的新专业工具制作的汉堡包和热狗是在上了油的炉子上煮的。
我要给我的丈夫过生日的烤架，我想在其中包括一些技巧，以便他可以像专业人士一样学习烧烤。这些都是很棒的提示！我没有’以前不了解烧烤区！那’很酷，您可以直接加热和间接加热来帮助烹饪食物。感谢您的提示！一世’确保这些可以帮助我的丈夫像专业人士一样做饭！
别客气。一世’我肯定他会为他的新烤架感到兴奋。
特别是在烧烤技术上的奇妙之处。当然，使用木炭在传热管理上更为方便，但两者都有其优点和缺点。感谢分享。
不客气，希尔米。
不使用橄榄油的原因之一是，它在比菜籽油或红花更低的温度下吸烟/燃烧。
感谢您提供的有关陷阱中间的油脂如何使其变得更坚硬的技巧，确保格栅清洁对确保更好的热量确实有用。我一直在努力为孩子们做更多的饭，我真的想做一个很棒的烧烤，并学习如何用排骨做饭，这样我们就可以吃一顿美餐。从专业人士那里获得一些更好的设备可能真的很有用，并且可以帮助我了解如何做一些更好的烹饪。
感谢您让我知道使用燃气烧烤炉烧烤更容易。一世’在过去的几周里，我一直在为我的孩子们提供蔬菜餐，他们要求在下周进行辛辣烧烤。除了练习烧烤技巧外，最好找一家调味品商店，出售自己喜欢的优质辣椒酱。