什么是雀跃，它们来自何处，它们的味道如何？
首先，我要说我爱雀跃，但不像我的大女儿内尔那么多。她是一个雀跃狂热者。她很少做饭’不要从冰箱里拿出一瓶巨大的刺山柑到桌子上，然后把一些迷你咸肉汤倒在她的食物上。
另一方面，我的妻子和最小的女儿Maddie不是歌迷。他们’如果必须在像鸡肉皮塔饼这样的菜中吃，我会容忍他们，但是否则，不用了，谢谢。
什么 Are Capers?
那些看起来像绿色胡椒粉的细小杂物实际上是多年生刺山柑灌木丛（capparis spinos）的未成熟花蕾，也被称为Finders Rose。 他们的历史可以追溯到公元前2,000年。 Wow!
不要与会长到橄榄大小的刺山柑混淆，并且是可以成熟的刺山柑。因此，刺山柑是芽，直到它们变成花朵，最终变成了果实。
不得食用新鲜采摘的刺山柑。像新鲜的橄榄一样，它们非常苦，需要腌制后才能食用。
雀跃从哪里来？
由于刺山柑需要半干旱或干旱的气候，因此它们在包括地中海沿岸地区在内的地中海地区壮成长。在亚洲和澳大利亚也可以找到它们。
如果您想详细了解刺山柑及其来源，请查看此内容 资源 .
刺山柑是水果还是蔬菜？
棘手的问题。他们既不是水果也不是蔬菜。它们是不成熟的花蕾，接近种子。
尺码
刺山柑有各种尺寸，从1/4英寸（大约一个小豌豆的大小）到超过1/2英寸（大约一个小橄榄的大小）。这是一些尺寸及其名称。
- 法国无与伦比的– .25 inch
- Surfines– .3 inches
- Capucines– .35 inches
- 卡波蒂斯– .43 inches
- 罚款– .51 inches
- 格鲁萨斯– over .55 inches
他们的口味如何？
在描述刺山柑的味道时，我首先想到的是咸味，但它们也有柠檬味。因此，当您在碗中加刺山柑时，请考虑加入盐和柠檬。
大多数人将它们描述为盐味和醋味，但通常来自包装的液体，而不是刺山柑本身。但是，这种咸味/醋味也可以为您的菜肴增添美妙的风味。
那么，当您想到刺山柑时，您会想到什么菜呢？
我想到的第一个配方是 鸡肉皮卡塔。接下来，我想到周日的早午餐，里面有百吉饼和熏鲑鱼，一点洋葱，切碎的鸡蛋，当然还有刺山柑。
另一种以刺山柑为代表的经典食谱是意面普塔涅斯卡。我可以’t believe I don’没有这道菜的食谱，因为它是我的最爱之一，但我确实有 意大利面配番茄刺山柑酱食谱 那非常接近。
我的网站上使用雀跃的其他一些食谱包括：
刺山柑烹饪
如果您查看上述某些食谱，’看看我喜欢和他们一起做饭。通常将大的刺山柑切碎，并在烹饪过程即将结束时添加到调味酱或煎锅中。可以添加较小的刺山柑。
刺山柑非常适合沙拉，无需任何准备。只需将它们从罐子中取出，然后将其添加到沙拉中即可。
有些人会先将雀跃中的盐水和醋冲洗掉，然后再放入碗中，但是在我们家中，我们从罐子中直接使用它们。就像我上面说的，我的大女儿把罐子拿到桌子上。
除了将刺山柑切碎外，您可能还想尝试用叉子将其捣碎，然后再加入调味料或菜肴中。
如何储存雀跃
刺山柑可以在您未打开的食品储藏室中存放大约6个月。打开后，您’我想冷藏它们以保持新鲜。它’确保将雀跃完全浸没在广口瓶中的液体中，并确保用紧紧的盖将广口瓶盖好，这一点很重要。
I’我不确定他们可以在冰箱中停留多长时间，但我们的巨型奶瓶通常可持续6至9个月。
发表评论