这是什么有趣的蔬菜？
我的妻子从他们工作场所的农贸市场那里买来了这种看起来奇怪的蔬菜。我以前从未见过，但它看上去确实很有趣，因此我将其蒸熟，并作为当晚与我们进餐的配菜。
很美味。尝起来像花椰菜，但更嫩。
我不’认为您不会在许多超市找到它，但是如果可以找到，请尝试一下。花椰菜科的这个亲戚是柠檬绿的，有圆锥形的小花。
您想选择颜色非常密集且明亮的头，并且远离任何瘀伤的小花。这可以在冰箱中放置大约一周，但是我保证，它赢了’一旦品尝，就可以持续这么长时间。
只有玛莎·斯图尔特
我的妻子正巧望着她的玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）2007年11月生活杂志，她发现了什么？以西兰花罗马菜和帕尔玛浓汤为特色的食谱。
只有玛莎（Martha）才能拥有仅在当地农民中发现的深奥蔬菜食谱’市场。而且，看起来我很棒’等不及尝试这个感恩节了。
如果你可以的话’找不到Broccoli Romanesco，您可以代替一个西兰花头和一个花椰菜头。
西兰花Romanesco或花椰菜Romanesco
如何用西兰花romanesco或花椰菜romanesco准备美味的配菜
份量： 6
配料
- 3 大汤匙 橄榄油 特级初榨
- 2½ 磅 西兰花罗马内 大约两个头，切成¾英寸的块
- 4 大蒜丁香 薄的切片
- ½ 杯子 水
- 粗盐 犹太洁食或海
- ½ 杯子 全脂牛奶
- ½ 杯子 重奶油
- ½ 杯子 帕马森（Parmigiano-Reggiano） 新鲜磨碎，最后添加更多
- 胡椒粉 去尝尝
使用说明
- 用中火将大煎锅中的油加热。
- 加入西兰花Romanesco和切成薄片的蒜蓉煮至颜色鲜艳并开始变成金黄色。这应该大约 9分钟。取出并保留几块用于装饰，其余部分保留。
- 在锅中加水和一茶匙盐。盖上锅盖煮至西兰花Romanesco变软 10分钟。排干煎锅中残留的液体。
- 在食品加工机或搅拌机中，将西兰花Romanesco的一半制成糊状，然后转移到一个大碗中。将剩下的西兰花Romanesco制成泥。
- 在一个单独的锅中，将牛奶和奶油轻轻煮一下。
- 第二批将牛奶和奶油混合物添加到食品加工机中，并进行搅拌。将此混合物添加到碗中的第一批中，并轻轻混合在一起。
- 加入帕马森-雷吉亚诺，加盐和胡椒粉调味，混合。品尝并调整调味料。
- 点缀保留的西兰花Romanesco和更多的帕马森奶酪。
- 用作配菜。
我喜欢你的食谱
我不时在全食市场上发现了花椰菜罗曼尼斯科。看起来很美而且很美味。在我看来，海洋生物与复杂的贝壳系统组合在一起。几乎像是许多纹理圆锥形的珊瑚。一世’可以打赌，玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）可以用这种蔬菜和美味佳肴做成美丽的餐桌。
我用油，盐和胡椒粉烤了。它不仅比蒸熟要好得多，而且味道微妙但令人着迷。
一些食谱要求保留而不是破坏罗马涅琴头的美丽形式。
I’我不确定您要指的是什么，但这听起来不错。– RG