板栗鸡配烤李子土豆和洋葱

如何使板锅鸡很棒

我的妻子梅格（Meg）喜欢从《纽约时报》周末版和《华尔街日报》上删减食谱。 但是她不仅将它们切出，而且我和我也准备了它们，包括用于薄烤盘的鸡肉。

通常，我们手头上有这些食谱的大多数成分，而我们没有’t，我们替代或用光了商店，然后将它们捡起来。有些夜晚，我们将它们完全按照书面要求制作，而其他时候，我们替换成分或添加一些成分以对其进行一些改动。只取决于我们有多冒险’re feeling.

腌制很重要

我妻子要求我在星期三晚上准备这顿饭，并摆好所有食材。在5点’我看食谱的时钟，我注意到它说要把鸡肉腌2到24小时。哦， 同时臭名昭著. 

我们没有’不想吃太晚，所以我将鸡肉腌制24小时，然后改为星期四晚上。我们准备了一个快速的意大利面食， 香肠和樱桃番茄Orcchiette 代替。

我从这次经验中学到的是，腌制24小时后，鸡肉可以是多么棒。哇！一世’我一直认为鸡肉是调味料的管道，因为今天的鸡肉没有’除非您从农场本地购买，否则口味不多。这个腌制的鸡肉真是不可思议。

腌制唐’不必全是液体

I’我一直认为腌泡汁主要是您的食材所游入的液体。例如，我喜欢将鸡肉或猪肉腌制在 大豆维岛照烧。我先将鸡肉或猪肉放入拉链袋中，然后再放入Soy Vay，然后静置几个小时。

很好吃，但要静置24小时’s even better.

此配方的腌制液几乎没有液体，因此可以使用。新鲜的柠檬汁中有一点，但只有几汤匙。也有一些蜂蜜但是我不知道’不要认为这是液体。

李子

It’重要的是，您要使用坚硬的新鲜李子。您希望它们稍微偏软一些。如果您只能在市场上找到硬李子，则将其放在纸袋中几天，以使其变得既好又成熟。

如果你可以的话’如果找不到成熟的李子，请尝试其他核果，如桃子或油桃。

其他成分

我们在这道菜里加了一些新土豆，但是下次我做的时候，我’我要在烤盘中加入胡萝卜和蘑菇您可以尝试添加自己喜欢的任何食材。我可以看到甜菜，芦笋甚至韭菜。

我还可以使用更大的烤盘，煮更多的鸡肉，这样每个人都可以吃两块。它’s that good.

茴香种子和百里香小枝从我们的花园里出来。好玩

一款不错的葡萄酒

我们从加利福尼亚的亚历山大谷进行了一次虚拟的品酒会，并了解了亚历山大谷梅鹿lot。它很棒而且价格合理，所以我们买了几瓶。这顿饭非常顺利。

的 亚历山大谷梅洛 是100％的梅鹿lot。我没有’很长一段时间以来，我只有纯正的梅鹿lot，但我将再次订购更多。