中国饺子福彩3d图谜专区

饺子新面貌

美食撰稿人 厨师马克·沃格尔

每当我’在截止日期之前，我会全神贯注地寻找文章的想法，而到杂货店或一些随机餐馆的简单旅行通常会为您提供帮助。“Food for Thought” mill.  It’对我来说遇到一些不寻常的事情并不罕见’s off the hook.

所以在这里’我最近在兔子洞里的游览。我在一个不常光顾的超市里。而且，自从我上次访问以来，他们已经重新配置了布局。我正在与肉类部门协商以寻求猪肉末，这是我计划制作的中国饺子的传统馅料。

找不到它，我问了一位屠夫，猪肉末在哪里。他指着我在侦察中错过的架子区域。但是，当我到达指定地点时，我发现了小牛肉。我重新聘请了那位屠夫，并解释说是牛肉，而不是猪肉。

他的回应使我震惊。他傻笑着说：“What’s the difference, it’s the same color.”

我可以’甚至我的头都围绕着一个屠夫如何藏有如此骇人听闻的肉的概念而思考，而不是四岁大的人，不是疯子般的疯子，甚至没有一个能’不在乎烹饪，而是屠夫！

仅仅因为颜色而使猪肉和小牛肉等价是我能做到的肤浅程度’似乎不明白。他的得意洋洋地加重了侮辱。好像我是我的摇滚乐手一样，要区分两者。

猪肉末和牛肉末的相似之处

好我知道’我要扮演恶魔’提倡并概述猪肉末和小牛肉之间的一些相似之处。所有切碎的肉通常都是切掉the体的主要割肉和/或其他杂物后剩下的残渣杂物。进入混合物的碎片通常包含较高百分比的脂肪，刺骨等。

当您的普通碎牛肉是异种混合时，可以从特定的动物切块（例如碎卡盘，圆形或牛lo）采购碎牛肉。

相反，一般超市中通常不提供碎猪肉和小牛肉这种规格，因此，它们将由上述混杂食品组成。如果您希望从特定的切块中切碎猪肉或小牛肉，则需要去一家真正的肉店，或购买整个切块并自己研磨。

猪肉末和小牛肉之间的第二个相似之处是未知的脂肪含量。碎牛肉包装通常会在混合物中包含一定比例的脂肪，例如85％的碎卡盘（即15％的脂肪）。

碎猪肉和小牛肉没有这样的标签，’s anybody’猜猜脂肪含量是多少。这很可能是值得注意的，因为将the体的更肥厚的部分包括在研磨中在财务上更为有效。

猪肉和小牛肉之间的第三个必然结果是安全问题。实际上，这些适用于所有绞肉。绞肉的表面积中有很大一部分在加工过程中与设备和人员接触。这意味着更高的污染机会。

碎肉变质的速率也比牛排等固态块高。因此，您必须比常规切肉要早使用它。如果你不这样做’计划在购买24小时后使用，将其放入冰箱。

一旦放入冰箱，请在不到三个月的时间内使用它。通常也建议将绞肉煮至比牛排或剁碎更高的温度。最后，是的，在最表面上，猪肉末和小牛肉的颜色大致相同。

但是，与两种食物之间公然的差异相比，所有这些一致性都是无关紧要的：一是猪肉，一是牛肉！

不同的肉，不同的轮廓

来自不同动物的两种截然不同的肉，风味特征明显不同。由于它们具有相同的物理属性，因此您可以在配方中将它们交换为另一属性，但是绝对可以改变口味。举个例子。

由于我介绍的超市里没有碎猪肉，而且我懒得再停下来，所以我很不情愿地用小牛肉去做中国的饺子。这是一个坏主意，我强烈建议您不要重蹈覆辙。

尽管颜色相似，但饺子的突出程度却是我的屠夫的极限’对现实的洞察力。

这是我用猪肉馅饺子的福彩3d图谜专区：

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准备时间 1 小时 50 分钟

烹饪时间 30 分钟

总时间 2 小时 20 分钟

课程： 开胃菜

美食： 中文

份量： 80 - 100

配料

对于填充

• 1 磅 猪绞肉
• ¼ 磅 虾 切碎
• 4 蛋 在植物油中炒熟，然后切碎
• ½ 磅 细香葱 切碎的（或替代葱）
• 5 树叶 白菜 切碎
• 1 大汤匙 鸡肉汤
• 酱油 去尝尝
• 盐调味
• 分别撒入芝麻油和植物油
• 80-100 饺子 或馄饨包装纸

对于蘸酱

• 3 盎司 酱油
• 1 盎司 老抽
• 1 盎司 米酒醋
• 1 茶匙 辣椒油
• 1 垃圾 芝麻油
• 韭菜 或葱段，切碎

美国习惯 - 公制

使用说明

对于饺子

• 在一个大碗中，将猪肉末与少量水搅拌。再进行两次以产生潮湿且有点粘稠的混合物。 
• 加入所有剩余的成分并混合均匀。
• 在切菜板上放一个饺子皮，然后将约一茶匙的混合物倒在中间。不要过量填充，否则将很难充分密封它们，并且/或者它们在烹饪过程中可能会突然破裂。
• 用水浸湿包装纸的边缘，将其折叠。 
• 确保压出尽可能多的空气，然后压接边缘以将其密封。
• 将饺子放在衬有羊皮纸的纸盘上。您可以在此时冻结它们以备后用。

做饭

• 将一锅水或高汤烧开，加入饺子，煮至漂浮。当您戳戳它们的中心并且面团回弹时，它们就完成了。您可以像馄饨一样将它们放在汤中食用，但传统上将它们浸在酱汁中。

对于酱

• 您可以调整任何或所有这些成分以适合您的口味。只需将食材一起搅拌，将饺子浸入酱汁中即可。