巧克力三层蛋糕食谱

我丈夫的生日巧克力3层蛋糕

梅格·琼斯（Meg Jones）-妻子，母亲， 专业，贡献者

勉强美食家不是甜点人，但他确实有两个最爱： 酸橙派 和 菠萝翻转蛋糕。因此，最近为他的生日，我们给他做了一个巧克力三层蛋糕（！）。

“我们在想什么？”你问。我们以为甜点的制造者和面包师们喜欢巧克力。因此，这是使规模向一段漫长旅程倾斜的决定性因素。

麦迪发现了一个她认为很有趣的食谱，我认为这很费力。我倾向于避开制作夹心蛋糕，主要是因为糖衣永远不会以我认为的方式出现。

过去的尝试

我做蛋糕的其他尝试都涉及到我女儿的生日，所以我很可能直到聚会那天才开始烘焙，然后尝试做太多事情，然后赶紧把蛋糕做完。

这意味着，这些层还不够凉，无法结霜，所以在应用结霜时我把面包屑拉了起来，看上去就像一团糟。完成几次后，您将找到本地面包师的电话号码，并提前获得订单。

还有一件事。我是一个忙碌的上班妈妈，所以从头开始的想法实在是一座桥梁。

我非常喜欢盒装蛋糕粉/加糖霜的桶。因此，当我和Maddie决定参加RG庆祝活动时，我全都可以在Duncan Hines和Betty Crocker之间进行选择。

但是不，Maddie不会有。从头开始。另外，我们在有时间的情况下躲在适当的地方，所以，为什么不呢？

Maddie没有盒装蛋糕

麦迪做了一点互联网研究，发现了一个食谱 Delicious.co 几乎与我们手头的原料在成分方面保持一致，包括我通常不与蛋糕相关的几件事：粗壮和蛋黄酱。百胜吧？

我们提前一天开始，这样我们就不会遇到我历史性的结霜问题。准备面糊的过程分为三个步骤：将干成分筛入一个碗中，将液态成分混合在一起备用，然后在另一容器中将黄油，糖，鸡蛋和蛋黄酱涂成奶油。

如此大量的过程正是驱使我到达杂货店的包装盒烘烤通道的过程，但是碰巧的是，这一过程节省了很多时间。我们为三个圆形蛋糕盘分别加脂，在盘底切开羊皮纸，然后放在一边。

然后，我们将面粉，未加糖的可可粉（虽然成熟的面包师可能会寻找荷兰加工过的东西……）装在架子上，然后将盐，小苏打和发酵粉过筛。

顺便说一句，当我筛分这种成分时，尤其是当涉及小苏打和/或发酵粉时，我会将筛分“分层”以确保分配更均匀。例如，此食谱要求使用1-1 / 2杯面粉和一杯可可粉，以及一茶匙盐，半茶匙发酵粉和1-1 / 2茶匙小苏打。

因此，我将三分之一的面粉放入筛中，然后再将一半的可可粉，盐，泡打粉和小苏打分别放入一半，然后再倒入另一半的面粉，依此类推。这是我坚持的怪癖之一。

完成筛分后，我们倒了12盎司。将一瓶黑啤酒装在一个大量杯中，然后将一汤匙香草精和磨细的意式浓缩咖啡豆混合在一起。如果您手上有浓缩咖啡粉，那也可以。我们也将其放在一边。

然后暴风雨来了

最后，我们用1-1 / 2杯糖将一杯软化的无盐黄油涂上奶油。当似乎无处不在的龙卷风般的风暴吹到我们附近并切断电时，我们将要开始添加3个鸡蛋和蛋黄酱。

当我说一分钟是晴天和平静，不到五分钟，我们整个地区的树木和树枝被砍伐，成千上万的房屋没有电源，而这将近48个小时时，我并不夸张。

我只能说是多么不可思议的时机。如果我们走得更远，我们将不得不回溯。

相反，我们将黄油和糖的混合物与粗壮啤酒一起放入冰箱，盖上盛有干燥食材的碗，然后将其与三个蛋糕盘一起放到一边。那是星期三。

星期六早上，当电力恢复供电时，我们从停下来的地方捡起了面糊，首先将鸡蛋和蛋黄酱加入黄油中，然后将每种混合汁的三分之一混合在一起，直到全部混合。

最后，我们折入约½杯黑巧克力碎。我们将面糊尽可能均匀地分配在锅中，并在预热的325度烤箱中将其烘烤约40分钟。

完成各层后，我们让它们在锅中冷却15分钟，然后将它们倒入冷却架中。我们给巧克力奶油糖霜打了个鞭子，然后把蛋糕组装在我母亲给我们一个圣诞节的蛋糕架上。 （我有信心这是它第一次出现在某些橱柜深处。）

当我负责根据需要将每一层轻轻翻转到板上时，Maddie负责应用糖霜。可以说她是我们中间的艺术家。看不到面包屑。

即使RG在他实际的生日之后三天才开始吹灭他的生日蜡烛，我们都认为值得等待。因此，当您有雄心壮志时，或者只是想要一个美味的巧克力蛋糕，而地平线上没有超级风暴时，请尝试一下。您不会失望的。