家庭厨师的烹饪技巧

一些很棒的一般烹饪技巧

我在任何地方都能找到有趣的烹饪技巧和丰富的烹饪知识，因此我’我将开始在这里收集他们。如果我找到可以对它们进行分类的方法，我会的。

当然，我’m总是对您可能拥有的任何提示感兴趣，因此请在下面的评论中分享。

一般提示

• 唐’把那些巴马干酪皮扔掉。准备您喜欢的marinara酱或豆汤时使用它们。确保完成后将其删除，以便您可以再次使用它们。
• 开始之前，请准备好所需的东西。这是专业人士的工作方式，当您争先恐后将其组合在一起时，它可以简化流程。
• 使用肉鸡煮牛排时，将烤箱预热至’真的很热。这样会灼伤肉的外部，并使汁液保持在里面。不要用叉子转动牛排，不要用皮带或小铲来防止汁液泄漏。
• 给自己买一个土豆泥的土豆碾米机。它是您厨房中的一个很棒的小工具，看起来像一个巨大的大蒜压榨机，售价约六美元，但光滑的土豆泥再好不过了。
• 几乎可以放在任何锅中的折叠式蒸锅平台非常适合您的蒸蔬菜。重要的是，请注意不要将西兰花煮得过熟，因为您希望它脆但嫩。
• 投资沙拉旋转器。它们价格便宜，而且效果很好。没有比浸湿的生菜更令人着迷的了。说到生菜，您可能已经在冰山上长大了，但可以尝试一些红色或绿色的生菜，以增加多样性。
• 切勿用任何酒来煮’t drink!
• 您可以用1茶匙代替1汤匙新鲜的迷迭香叶。干，但新鲜更好。尝试使用喷雾橄榄油在烤盘上涂一层黄油。
• 任何用盐水腌制的黑橄榄都可以代替卡尔玛塔，并记得告诉客人有窖池，所以他们不会’t break a tooth.
• 要烤大蒜，在灯泡上撒少许橄榄油，白葡萄酒，盐和胡椒粉，用锡纸包起来，然后在350度的烤箱中烤约一小时。
• 尝试使用手动搅拌器将汤制成汤泥….it’比转移到食品加工机容易。
• 蘑菇应该用湿布擦拭，不要在水龙头下洗，因为它们就像海绵一样会吸收水分。
• 确保您的烤盘尺寸正确并且放在中间架子上。
• 烧烤时，将锅汁留作肉汁。
• 韭菜到处都是沙土，先切碎，然后在冷水中洗澡，然后用漏勺沥干。
•  尝试用胡萝卜代替糖来调味。
• 胡椒粉破裂：我选择将胡椒粉放入一个拉链锁袋中，然后用锤子将其破裂在我的砧板上。嘈杂，但有效。否则，将您的胡椒磨设置为谷物。
• 购买卷心菜时，寻找的头看起来比其大小大且叶子酥脆。

烤架Tips:

• 开始之前，请确保您的格栅足够热。
• 烧烤肉和蔬菜，距热源约4英寸，鸡肉约6-8英寸。
• 要添加更多风味，请尝试添加预先浸泡的大块山核桃等天然硬木。
• 在烹饪之前，请确保格栅清洁。
• 为防止粘连，请在网格上刷或喷薄薄一层油。
• 如果您的烤架有顶部，则将其关闭以允许烟雾添加’s flavor.
• 为了防止家禽变干，请用骨头烧烤并不断搅拌。
• 家禽黑肉比白肉需要更长的时间，因此请尽早开始。
• 先将鸡肉放在皮肤一侧。

看看我的 烧烤技巧 页

烤土豆

• 使用淀粉含量高的马铃薯…它使烤土豆变得更膨松。好的淀粉土豆是：赤褐色和爱达荷州。
• 寻找皮肤光滑且无芽的土豆。远离那些皮肤皱纹或有软斑的人。
• 将土豆存放在远离洋葱的阴凉处。
• 和唐’不能连续存放几个月。您应该计划几个星期。

请务必阅读我的 烤土豆的两种观点

烤火鸡

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