樱桃干邑白兰地酱食谱

跳转到食谱打印配方

如果您正在寻找适合搭配牛排，猪里脊肉或鸭肉的酱汁，那就别无所求。这种干樱桃干邑白兰地酱很容易制备，并且味道鲜美。

如何准备干樱桃干邑酱

干邑白兰地是法国干邑地区的一种白兰地，被许多人认为是最精致的。不过，您可以在此食谱中用标准白兰地代替干邑白兰地。

最佳搭配：

牛肉
猪肉
鸭

打印配方

樱桃干邑白兰地酱

准备时间5 分钟

烹饪时间15 分钟

总时间20 分钟

课程：酱料

美食：法文

份量：份

配料

4 盎司樱桃干
¾ 杯子科涅克白兰地或白兰地
1 杯子戴米·格拉斯
½ 杯子重奶油
盐& pepper 去尝尝
2 大汤匙牛油冷

美国习惯 - 公制

使用说明

将樱桃干放入碗中。
将白兰地放在平底锅中小火加热。
将干白兰地倒入干的樱桃。将樱桃浸泡至少8小时，但最好最多浸泡24小时。
将重构的樱桃和剩余的干邑放在食品加工机中，直到光滑。
将半脱盐锅煮沸，减少一半。
加入加工过的樱桃混合物，浓奶油，盐和胡椒粉。一下；从火上移开。
将冷黄油搅拌均匀。

我对Demi Glace的首选

在线来源：Demi Glace

对于那些不想在家中半途而废的人。

黛米糖蜜是制作经典“餐厅品质”棕色酱汁的最重要成分。所有伟大的法国棕色沙司都使用demi glace。但它也可以用于汤，炖菜和炖肉。您可以在家中进行此操作，但是正确完成它需要花费很长时间，而且如果您犯了一个错误，则很容易将其破坏。对我们来说幸运的是，现在有一些出色的商业级半衰期资源，我现在想与您分享一些。每个人都有他们的喜好，所以我建议您尝试一下，找出最喜欢的产品。

美味选择的黛咪·格莱斯