烤羊肉汉堡

这些羊肉汉堡真的很好

如果您喜欢羔羊肉并且不时喜欢汉堡，那么您会喜欢这种烤羊肉汉堡的食谱。实际上，可以将其区别为“as good as it gets,”我对食谱的最高评价。

改编自Bon Appetit的BBQ杂志（这意味着我做了一些更改以适合我的家人的口味或我厨房里有什么食材），此食谱很容易制作，但花费的时间比制作更长一些肉饼，然后将它们扔在烤架上。但是，额外的工作值得最终结果。

当我告诉晚餐的孩子和他们的朋友我们正在吃羊肉汉堡时，他们都说他们不会吃它们。我有点担心，因为食谱要求在混合物中加入一点咖喱，我认为这可能会让他们有些不知所措。

我错了。他们都吃光了，并要求更多。

他们甚至喜欢薄荷莱塔酱作为浇头。这些将再次准备，我’我想知道我是否可以在秋天将此食谱转换为一块肉饼。

服务说明

如果您自己将它们放在一起然后为它们服务，那么这里’是我的工作。如果使用皮塔饼面包，我想小心地在面包上做一个口袋，滑入番茄片，然后放汉堡，在上面放一些烤蔬菜，再放一点Raita酱。

如果您发现一些印度面包（称为naan面包，通常长约6英寸），则在面包上涂一些raita酱，添加小羊肉汉堡，上面放烤蔬菜，最后加上一片番茄。折成两半并发球。

如果您从未准备过羊肉汉堡，强烈建议您尝试以下食谱。某些成分听起来可能过于强大，但结合起来就不能了。

我的孩子不’吃咖喱，他们没有’认为他们不想要汉堡肉，但是他们都要求几秒钟。连我女儿’晚餐的朋友奥利维亚（Olivia）很喜欢吃羊肉汉堡。

打印配方

烤羊肉汉堡

准备时间30 分钟

烹饪时间20 分钟

总时间50 分钟

课程： 主菜

美食： 印度人

份量： 6 份

配料

对于Raita

• 1 杯子 原味酸奶 我使用了脱脂酸奶，但全脂酸奶可能会更好
• 3 大汤匙 清新薄荷 切碎
• 2 大汤匙 新鲜香菜 也切碎
• 1¼ 茶匙 石灰皮 磨碎
• 粗盐 像犹太洁食或海盐

对于羊肉汉堡& Vegetable Toppings

• 2 大汤匙 橄榄油
• 1¼ 杯子 黄洋葱 切碎
• 2 大汤匙 新鲜姜 去皮切碎
• 盐&黑胡椒粉 去尝尝
• 2 茶匙 加拉姆·马萨拉（Garam Masala） 或Madras咖喱粉
• 1¾ 磅 碎羊肉 如果可以的话，寻找家养的羔羊
• 3 大汤匙 新鲜香菜 切碎
• 3 中 夏南瓜 纵向切成¼英寸厚的切片
• 6 香葱 或大葱
• 6 皮塔饼面包 或称为naan的印度面包
• 1 番茄 薄的切片

美国习惯 - 公制

使用说明

对于Raita

• 将酸奶，薄荷，香菜和酸橙窥视器放入碗中混合，加盐和胡椒粉调味，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏。

对于汉堡

• 准备咖喱洋葱和生姜时，将羊羔从冰箱中取出。您不想工作或烧烤切碎的肉。
• 在中号的炒锅或煎锅中，加热2汤匙橄榄油，直至变热。加入洋葱，生姜，加少许盐调味。
• 当洋葱变软时，大约8分钟，加入Garam Masala或咖喱粉，搅拌30秒钟，然后从火上移开。让该混合物冷却至室温。
• 在一个大的搅拌碗中，将羊肉和洋葱混合在一起。加入香菜和少许盐和胡椒粉。不要过度劳累肉。轻轻地将所有成分混合在一起，制作六个½英寸厚的羊肉汉堡。
• 将切成薄片的西葫芦和葱放入碗中，加入2大汤匙橄榄油，1/2茶匙盐和1/2茶匙新鲜黑胡椒粉。扔去外套。

开始烧烤

• 将蔬菜放在烤架上。

  我喜欢用其中一个烤篮或格栅来烤蔬菜'跌倒了。用钳子夹住蔬菜。
• 在烤架的另一侧，开始汉堡。煮约4分钟，直到开始出现烧烤痕迹，然后用刮铲翻转，在该面上再煮4分钟，以形成中度稀有，而在中度时则更长。
• 从烤架和盘子上取出蔬菜和羊肉汉堡。将西葫芦和葱切成2英寸的小块。

  您可以采用这种家庭风格，让您的朋友和/或家人将自己的汉堡放在一起或为他们做。

笔记

拿到汉堡和浇头的时间不会太长，所以让您的烤架继续前进，尤其是如果使用的炭烤架需要一段时间才能上手。您将在中等高温下烹饪。

试试看。他们是一样的！