甚至在考虑开始新食谱之前，请先阅读本节
错误2没有给自己足够的时间
我不能太强调这一点：仅仅因为食谱说可以在三十或四十五分钟内完成从头到尾的制作，这并不意味着不熟悉食谱或技术的人可以在这段时间内重新创建食谱。
很多次我们坐下来 应该 在晚上8:30晚上7:00晚餐，因为您的确没有实际估算准备饭菜需要多长时间。
我想说的我不是专业厨师。我或我们大多数人都不是一个电视幕人物，只有一群幕后的人来帮助我。
修复– Know Thyself
当您查看食谱以了解总工作时间时，请对您在厨房中的优缺点非常现实。虽然可以花一些时间来获得面值（冷藏2小时，休息45分钟等），但其他时间部分取决于您的技能水平。
如果食谱说总准备时间需要15分钟，包括切碎大蒜，切碎洋葱和西红柿，切胡萝卜和芹菜并测量香料和香草，请考虑一下您的刀具技能如何发展。
如果您的刀具技巧是双关语，那么可能只需要十五分钟。如果您尚未达到武士状态，则可能需要半小时才能做好准备。
如果您计划本周的整个菜单，并且知道您’今晚和明天晚上需要切碎的洋葱和西红柿’一顿饭，就继续做，为两种食谱准备足够的食物。
这样你’当您走进厨房开始第二天晚上的准备时，已经做了一些准备工作’s meal. You’我会感觉就像在做厨师一样。
然后您要做：前一天您是自己的厨师！现在轮到你’重新做厨师，所以去做饭’.
臭名昭著的“同时”
我已经做过几次食谱了，遇到了可怕的事情 “meanwhile”。它通常指的是一项任务，使您打在额头上，说：“现在告诉我！”
- 同时，将烤箱预热至350华氏度
- 同时，烤蔬菜
- 同时，煮意大利面直到在沸腾的锅中煮沸
- 同时，炒2杯洋葱
- 同时，去骨整只鸡
菜谱作者要么假设我们在开始之前就仔细阅读了他们的食谱，要么是读者。他们是否忘记了使烤架变热或水沸腾花费时间？
臭名昭著 与此同时 还有一些表亲，您需要注意。它们包括 前一天, 第二天 和 冷藏过夜. 仔细阅读食谱时，请确保您已识别 与此同时 和他的堂兄弟，并据此计划时间。
了解术语
开始烹饪之前，请确保您了解所有术语。四分之三的食谱让您发现不知道将朱利安胡萝卜或香蕉制成的意思是不对的。
不得不运行计算机来学习如何“缩放”一杯牛奶或“澄清”股票，这并不是一件有趣的事情。
这些术语可能使您“汗流and背”，并想“敲回”成人饮料，这实际上意味着在带盖的锅中缓慢煮熟食物中的少量脂肪，这样果汁就可以进入锅中并压出面团中的气泡了。在塑形和打样之前已经上升了。看到它有多混乱？
阅读所有烹饪动词的食谱：印章，切丝，炒菜，炖肉，是的，流汗并击倒。如果不确定如何完成这些任务，请在开始烹饪之前先进行查找。您可以在菜谱的索引或词汇表中查找它们，也可以通过在Internet上搜索来查找它们。
错误＃3 –没有所有的成分
如果您已充分阅读食谱，则应准备好所有食材。但是，这不是一个完美的世界，即使我们当中最注重细节的人有时也会忘记一些东西。
如果在制作食谱时发现忘记了一种成分，那么您必须决定是否可以不用它（哦，不，我忘了买1粒西红柿去掉白色辣椒），或者它是否对食用至关重要。食谱，您必须停下来并在做菜的过程中跑到商店去（哦，不，我没面粉了，我正在烤面包）。
解决方法—将它们对齐
这一切都需要彻底阅读食谱并 将您的双手放在所有成分上。 我们以前都做过。我们仔细阅读了成分表，仔细检查了橱柜。
意大利调味料-检查。月桂叶-我很确定柜子里有一些。粗盐-检查。红酒醋—检查。番茄酱-甜菜后面的上层有一个罐头。我认为。
这是个错误。确保提取所有成分，并确保您拥有所需的东西。你以为你有番茄酱吗？找到它并将其放在柜台上。
收集所有需要的食材，然后放在柜台上。列出所有您需要的其他物品，购物清单，然后将所有食材放到柜台上（或放在冰箱的一个位置，具体取决于食材）。
我什至计算了食谱中列出的成分数量，然后计算了成分数量以确保数量匹配。当您做饭时（尤其是在处理时间和热量问题或食谱确实涉及）时，您要做的最后一件事就是跑到商店。
在开始食谱之前，请帮自己一个忙，并仔细计算一下您的食材。
如何不做书的章节 |
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| 介绍 | 煮面食 | 烧烤-第1部分 |
| 开始食谱 | 蒸汽-1 | 烧烤炉-2 |
| 开始食谱-2 | 蒸汽-2 | 烧烤炉-3 |
| 米塞恩广场 | 偷猎 | 烤-1 |
| 设备 | 煨 | 烤-2 |
| 时令食品-1 | 烘烤-1 | 烤-3 |
| 时令食品-2 | 烘烤-2 | 烤盘-1 |
| 香料& Herbs | 烘烤-3 | 烤盘-2 |
| 用盐调味 | 炒-1 | 炖-1 |
| 熬 | 炒-2 | 炖-2 |
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