如何煮虹鳟鱼片

我如何在炉子上煮新鲜的虹鳟鱼片

星期天晚上，我们在一起，所以我和我的妻子在农夫那里捡了一些新鲜的鳟鱼。’带着我们的狗贝利远足后的早晨的市场。

我已经认识了市场上的一位鱼贩，而安迪总是很关心我，让我知道了什么’很新鲜，很好买。那天，他推荐了虹鳟鱼，并为我们挑选了一些漂亮的鱼片。

Tar炒虹鳟鱼

有很多方法可以烹调新鲜的鱼片，也可以通过很多方法调味以改变风味。我的方式’在这里描述是非常基本的，并且很容易在家里完成，特别是如果您不喜欢煎鱼。

我有一些技巧，希望对您有所帮助，并鼓励您尝试一下此方法。

调味料

对于这道菜，我只用了盐，胡椒粉和一些切碎的龙蒿。当我最小的女儿从冰箱里拿出一堆新鲜的龙蒿时，我请她请假，用手指将其粉碎，闻一闻然后品尝。

她喜欢这种气味，但没有’激动的味道。说它尝起来像甘草–它做到了。煮熟后，味道变得醇厚，可与大多数海鲜，鸡肉和蔬菜搭配使用，是制作Bearnaise酱的重要成分。

烹饪技巧

在烹饪之前至少15分钟从冰箱中取出鱼。这更容易，您’如果不直接用冰箱煮鳟鱼，效果会更好。

根据虹鳟鱼的大小和厚度，大多数福彩3d图谜专区会告诉您每边煮约3分钟。很好的建议，但如果您看虹鳟鱼片，’我们会注意到一端比另一端厚得多。

因此，我想确保将较粗的一端放在锅的同一侧，然后将锅放在热锅上，使较厚的部分直接在锅上。这样，锅在鱼的最厚部分下方变热。

首先将皮肤的一面朝下，并确保锅和油良好且热，然后再添加鳟鱼，以使皮肤酥脆。

而不是每边给鱼计时3分钟，我喜欢看着鱼’做饭。您可以看到它在烹饪时会在侧面改变颜色。当它看起来已经煮到一半到四分之三之间时，将其翻转过来再煮几分钟，直到煮熟为止。

需要一些练习才能确定正确的时间，因此每边3分钟开始，看着它煮熟。当您对观看和完全烹饪的感觉更自在时，请尝试该方法。

唐’t crowd the pan!

我炸了6条鳟鱼片，一次烤2条。当我完成前两个鱼片的烹饪时，我将它们移到盘子上并用锡箔纸覆盖，然后让锅再次加热一分钟，然后再添加下两个鳟鱼。

唐’不要使用龙蒿干。在您的市场上为该福彩3d图谜专区找到一些新鲜的龙蒿。

阅读我的文章 如何防止鱼沾锅。我觉得你’ll enjoy it.

我们为虹鳟鱼配以新鲜的当地时令玉米和可口的芝麻菜芝麻菜沙拉。一世’我会尽快发布芝麻菜沙拉的福彩3d图谜专区。

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如何煮虹鳟鱼片

准备时间10 分钟

烹饪时间20 分钟

总时间30 分钟

课程： 主菜

美食： 美国人

份量： 6 份

配料

• 6 鳟鱼片
• 盐& pepper 去尝尝
• 6 大汤匙 橄榄油
• 2 大汤匙 龙蒿 剁碎

美国习惯 - 公制

使用说明

• 通过洗涤和干燥新鲜的龙蒿叶并从茎中除去叶来准备成分。丢弃茎。将新鲜的龙蒿切碎。
• 冲洗并擦干虹鳟鱼。
• 用中火加热一个大煎锅，该煎锅将容纳至少2个鳟鱼片。

  多热？这很重要，因为在加热锅中添加油或任何脂肪时必须小心。

  请阅读我的帖子， 你应该多热锅
• 锅加热时，用盐和胡椒粉调味鳟鱼的皮侧。
• 当锅足够热时，向锅中加入一汤匙或两汤匙的油，然后四处移动锅，使油覆盖底部。当油变热但不吸烟时，将鳟鱼片的一面朝下添加。
• 鳟鱼煮时，用盐，胡椒粉和一些龙蒿调味在非皮肤一侧。根据鱼片的厚度，煮约3-4分钟，直到皮肤变脆。
• 将鳟鱼鱼片翻转过来，煮2-3分钟，或者直到鱼完全煮熟为止。

  将煮熟的鳟鱼转移到盘子上，用箔纸松散地覆盖，以在烹饪剩余的鱼片时保持温暖。

  我喜欢将平底锅放回炉子，如果需要的话加一点油，让平底锅和油再次变热，然后再添加下一对鳟鱼鱼片。如果锅不'高温时，皮肤不会像第一批那样好脆。
• 将所有虹鳟鱼片煎锅时，将其与配菜一起上盘即可食用。