成分换算和等值

如何为您喜欢的食谱转换成分

让’面对它，你有很多次’重新准备您的食材做饭，并意识到您拥有所需的食材，但这些食材并非食谱所要求的格式。例如，食谱可能需要1½ 磅煮菠菜，但他们不’告诉您要开始煮熟的量需要多少菠菜。

鸡蛋呢？他们有各种各样的大小和许多食谱，它没有’无论您使用的是中号鸡蛋还是巨型鸡蛋，除非是在烘焙时需要精确的配料量或面临各种问题。

我更喜欢食谱说要用1个中等大小的黄洋葱代替切碎的1个杯子，但是’通常不是这种情况。我看到的大多数食谱都以杯，汤匙，重量为单位，但此表应有助于做出这些决定。

您是否知道制作1杯捣碎的香蕉大约需要3个中型香蕉？还是用1磅奶酪生产4杯磨碎的奶酪？

让’s Get Started

I’我不确定安排这些配料的最佳方法。我从重要性开始思考，但这太主观了，所以我选择了a到z。一世’当我找到新的转化时，它将添加到此列表中，但这是一个很好的开始。

一定要看看我的一些 重要的厨房转换.

成分	转换次数
1磅杏仁去壳	1½ 整杯去壳杏仁或6盎司
1磅去壳的杏仁	3杯或3杯 ⅓ 切碎的杏仁杯
1杯杏仁	4盎司杏仁
1½ 杯杏仁粉	¾ 杯通用面粉
1个中号苹果	1⅓ 杯苹果片或 ¾ 杯磨碎
1个大苹果	2杯苹果片或1¼ 磨碎的杯子
1磅新鲜芦笋	16至20支矛
1磅新鲜芦笋	修剪3杯或2½ 煮熟的杯子
8片培根	½ 杯子碎了
1个中等香蕉	⅔ 杯子切成薄片
2个中等香蕉	1杯香蕉丁
3个中等香蕉	1杯香蕉泥
1磅干香蕉	4½ 杯子切成薄片
1束罗勒	平均2.5盎司
1束罗勒	1杯包装的罗勒叶
1束罗勒	1杯切碎的罗勒叶
1杯软面包屑	3片面包
1根黄油	4盎司或1/2杯
1根黄油	¼ 磅或8汤匙
1汤匙黄油	½ 盎司黄油
1磅生菜	4杯切碎
1磅硬奶酪	4杯磨碎的奶酪
1磅奶酪	2杯奶酪
1磅美国奶酪	20片
1磅樱桃	2½ 樱桃樱桃杯
¾ 磅无骨鸡胸肉	产生2杯切块的煮熟的鸡肉
4盎司生鸡肉	产生3盎司熟鸡肉
2杯巧克力片	12盎司巧克力片
2个中等大小的玉米穗	1杯仁
1杯淡奶油	搅打2杯
1品脱去核日期	6杯切碎
1磅带坑的日期	1½ 切碎的杯子
1个小鸡蛋	1¼ 每个鸡蛋盎司或2盎司½ 大汤匙
1个中号鸡蛋	1½ 每鸡蛋盎司3汤匙
1个大鸡蛋	每个鸡蛋1.625盎司或3¼ 大汤匙
1个特大鸡蛋	每个鸡蛋2盎司或4大汤匙
1个鸡蛋	2¼ 每个鸡蛋盎司或4盎司½ 大汤匙
1杯蛋清	8 – 10 large egg whites
1杯蛋黄	12 – 14 large egg yolks
1汤匙新鲜药草	1茶匙干草药
1磅柠檬	4至5个柠檬
1个柠檬	2汤匙柠檬汁
1个柠檬	1汤匙柠檬皮
1个柠檬	2汤匙瓶装柠檬汁
1个中等大小的洋葱	¾ 切碎的洋葱杯
1磅洋葱	3杯切碎的洋葱
1杯未煮熟的意大利面	2⅔ 杯煮意大利面
1磅豌豆荚	1杯带壳豌豆
1个中等甜椒	1杯切碎
1杯未煮熟的白米饭	3杯煮熟
1磅新鲜菠菜	1½ 煮熟的杯子
1磅红糖	2⅔ 杯子
1磅西红柿	1½ 切碎的杯子

 

其他重要成分转换

豆类转化	原料替代品
草药转化	蘑菇转化
粮食转化	面食/稻米转换
原料转化	番茄转化