海员式沙司酱食谱

番茄酱和千层面酱的区别

marinara酱的精确定义因厨师而异。如果您问泡菜和番茄酱之间的区别，事情会变得更加暗淡。

大多数人会同意marinara是一盏灯 番茄酱。没有肉，奶油，番茄酱或其他重成分。

罗勒是使用的标准草药，但也有很多使用牛至，欧芹甚至薄荷的marinara食谱。关于洋葱的加入也有不同意见。可以肯定的是，所有道路都回到美味。

调味酱历史

许多人认为marinara酱是意大利裔美国人的美食，但据Barry Popik说， Quora ,

Marinara酱可能起源于意大利罗马著名的养鱼场Bucci。

他找到“Fish and ‘zuppa alla marinara”由卡尔·拜德克（Karl Baedeker）在1883年的旅行者手册中印刷。如果你看marinara这个词，它是“类似于单词‘marine’ or ‘mariner’两者都与大海有关。

25年后，《纽约太阳报》上刊登了一篇名为《意大利本土菜肴》的文章，他们在其中提及布奇’的餐厅和他们著名的zuppa marinara将送达“小而完整的水煮鱼。”

No one knows for sure how marinara sauce got its name but one theory is it was named after the 义大利文 海洋的rs returning from the Americas back in the 1700’他们用一种新水果叫番茄。

其他差异

好的，所以我们知道两种香蒜酱都含有西红柿，但是随后我们开始看到一些区别。经典的marinara酱将包含大蒜，一些洋葱以及一些草药，例如罗勒和/或牛至。

番茄酱使用的配料与马纳拉酱相同，但随后添加了其他配料，例如刺山柑，an鱼，胡萝卜，橄榄，碎肉，海鲜，葡萄酒，番茄酱或奶酪。

烹饪时间

Marinara酱通常在30分钟内准备好。将大蒜和/或洋葱在橄榄油中炒熟，加入切碎的西红柿和罗勒或牛至，然后将它们全部快速煮熟。

使用番茄酱，根据您添加的其他成分，烹饪和煮时间可能长达数小时。

质地

Marinara酱通常被描述为具有新鲜番茄味道的浓稠厚实的酱汁。但是，一些腌料酱首先是将西红柿穿过食品磨，使酱变得更光滑。

番茄酱 首先将番茄泥制成糊状，并用各种调味料，肉类和上述其他成分烹饪。番茄酱在慢炖一小时到几个小时的过程中也会变稠。味道将比简单的marinara酱复杂得多。

所以在这里’一个简单的酱油食谱，但我’我猜您会发现细微的差异，具体取决于您居住在意大利的哪个地区。 Isn’t that great!