分子美食与烹饪学校

流行&不同的烹饪方式

分子美食是烹饪教育和专业市场上最热门的新趋势之一。尽管这个名字让人想起邪恶的科学家和带有充满细菌的培养皿的实验室，但实际上，分子美食在许多方面都吸引着各个年龄段的厨师和食客。

实际上，分子美食只是另一种烹饪技术，可以在 烹饪学校，很像古典法语培训。它着重于不同类型的烹饪过程，尤其是可以通过使用化学方法加以改进。

从液氮到真空压力锅，一切都可以使用，使食物演变成一种新型的体验。实际上，厨师可以使用以下任意组合来使菜肴恰到好处：

热浸式循环器

真空室

微型吸烟者

液氮

增稠化学品

但是，并不是所有的分子美食都与新技术有关。一些厨师支持简单地以新颖有趣的方式使用厨房材料。例如，从榨汁机中制成汤或在一侧固化并在另一侧加热来烹饪鲑鱼也可能被认为是分子美食热潮的一部分。

关于分子美食的重要注意事项是，通常需要在烹饪学校一级或在该领域经验丰富的厨师的指导下进行授课。毕竟，由于厨师可能会进行化学反应，因此，如果没有足够的培训，可能会对厨师和用餐者造成危险。

而且由于这是一个相对较新的领域，因此分子美食学通常只在像 艺术学院的国际烹饪学校.

尽管有很多建议可以推荐任何会影响人类创造力的烹饪培训，但重要的是要记住在将分子美食添加到列表中之前，必须具备良好的烹饪基础。如果您想对这个领域有所了解，请确保并询问您正在考虑的烹饪学校是否有班级或厨师指导老师可以帮助您详细了解这个令人兴奋的新领域。

阅读，阅读和阅读更多内容

对于想去烹饪学校或仅仅涉足餐饮业的人，我有最好的建议之一，就是阅读所有可以动手的东西。向在该行业工作过的专业厨师和在烹饪学校任教的专业厨师学习。

有很多很棒的书籍可以帮助您开始进行烹饪教育，我建议您在做出重大决定以确保这是适合您的举动之前，尽可能多地阅读。以下只是您可能有兴趣签出的书籍样本。

有关适合烹饪，烘焙和餐厅管理专业学生的书籍的更全面的清单，建议您阅读有关以下内容的文章： 给未来的烹饪学生和厨师的书.