烤地瓜配苹果和枫叶鼠尾草食谱

不是你妈妈’s 感恩

梅格·琼斯（Meg Jones）-妻子，母亲， 专业，贡献者

当我还是个小女孩时，从万圣节到新年一直是最令人兴奋的时期，因为这意味着我会看到更多的兄弟姐妹，这些兄弟姐妹都年龄较大，到我10岁时就去上大学了，会有很多美食和值得庆祝的理由。 当然，我的生日是在那个时期，所以这只是聚会的另一个借口。 

事实证明，我从来没有从这种兴奋中长出来，只是为了使其变得更疯狂，我们两个女儿都出生在感恩节和圣诞节之间。  Yippee!  A swarm of 射手座. 

像我一样，我们的女儿珍惜假期，可以肯定的是，感恩节是最重要的。 因此，我们建立了自己的例程，可以遵循。即使我们全年都会尝试使用食谱，但“感恩节”菜单并没有改变。 

完美配方

多年后，我们“完善”了晚餐的配方，其中一些来自母亲的感恩节，一些来自我自己的实验，还有一些来自我们尝试新事物的过程，直到发现我们和我们通常的十一月随行人员。 

我母亲桌子上的“东西”是 土豆泥，然后将豌豆和洋葱直接从冷冻袋中取出。 多年以来，我一直在尝试向土豆中添加一些东西，例如酸奶油，奶油冰激凌，松露油，炒韭菜，但我仍然用从母亲厨房继承来的捣碎器捣碎。  Oldie but goodie. 

去年我注意到我是从豌豆/洋葱组合中自己挑选盘子上的洋葱，所以今年我将做进一步的修改，只是煮豌豆。 马上拿出来。 菜单上最简单的东西。 

妈妈也曾经提供晚餐卷，我什至找不到这种卷–我认为我所见过的最接近的东西叫做“夏威夷卷”。 它们很好地涂了黄油，第二天我会把它们用在迷你土耳其三明治上，配以切片的酸果蔓酱罐头。 

（罐装的蔓越莓酱虽然很美味，但也从旋转中掉了下来，因为我第二天就喜欢吃的三明治，没人吃。） 因此，现在我们为桌子制作两种类型的松饼，即玉米面包和酸果蔓橙。 

切线是另一种主食 冬季水果碗食谱 我总是提前做好准备，并在感恩节的早晨上手，因为，好吧，只要我能记住，就一直是这样。 这真是一种放纵……  

我自己进行的实验得出的配方是 新鲜的酸果蔓汁 改编自《素食史诗》，这是我上大学时写的第一本食谱。 我曾经参加过一次“友谊”活动，而且每年都在不断削减。 

不情愿的美食家已经成为我们火鸡的当地专家，他以朱莉娅·柴尔德（Julia Child，aka）的风格准备 解构的土耳其。我们通常更喜欢黑肉，所以我们在屠夫身上多了两条火鸡腿，所以周围有很多东西。 现在是另一位感恩节守门人。 

在桌子上固定位置的其他两道菜都是素面：  烤布鲁塞尔芽菜配野蘑菇和奶油 以及配以苹果和枫叶鼠尾草黄油的烤地瓜，摘自《精美烹饪》杂志。 

两者都是1）简单，2）听起来很奇特，完美的组合。 我特别喜欢红薯，因为它比我母亲以前用罐头加热的蜜饯红薯高了一大步-不要忘了棉花糖馅料-我可以用我的一些鼠尾草花园。

智者

只要我们有一个药草园，我就可以种植鼠尾草。 它年复一年地出现，增加了一点围。 如果我的新鲜鼠尾草的烹饪用途同样广泛。 

有一种标准的“在黄油中炒鼠尾草”来调味黄油，使鼠尾草变得酥脆，可以为菜添加顶料，或在任何带有香肠的菜中加入鼠尾草，但总的来说，我在寻找用途方面并不是很有创造力的。 输入感恩节这一面。

烤红薯配料和枫叶鼠尾草黄油

这道菜有很少的成分：  红薯，史密斯奶奶苹果，新鲜的鼠尾草，柠檬汁和枫糖浆。  只需将土豆切成薄片并烤一下，然后用鼠尾草将苹果切成薄片和炒熟，然后加入柠檬汁和枫糖浆搅拌即可。 

棘手的部分是在475°F下找到15分钟的可用烤箱空间。 感恩节并非总是一件容易的事，但是通过某种方式，我们一直将感恩节保存到最后。 我在RG完成火鸡切片时烤了这个。 不可避免，所有这些都融合在一起。 

我们将怀念平常的感恩节嘉宾，包括家人和流浪者，并期待在2021年再次聚会。 目前，我们将只使用较少的地瓜。 度过一个安全，快乐，美味的假期。