如何知道什么时候做虾

我怎么知道虾完全煮熟的时间& Ready to Eat?

有很多方法可以烹饪和食用虾。你还记得Pvt。本杰明·布福德（Benjamin Buford）在《森林阿甘》中的台词？

无论如何，就像我在说’，虾是大海的果实。您可以烧烤，煮，烤，烤，炒。 y’嗯，虾ka，虾克里奥尔语，虾秋葵。锅炒，炸，炒。那里’菠萝虾，柠檬虾，椰子虾，胡椒虾，虾汤，虾炖，虾沙拉，虾和土豆，虾汉堡，虾三明治。那个那个’s about it.

什么Pvt。布福德（Buford）不会告诉您如何知道何时煮虾，需要将虾从火上移开，以免它们煮得过头。虾是一种功能多样的成分，由于其简单的甜味，烹饪速度以及与许多其他成分的相容性，因此很容易在餐中使用。

无论您是制作虾克里奥尔语，炒菜，海鲜通心粉，简单的“芭比虾”，还是其他数百种提供虾的方法之一，要记住的最重要的事情就是不要将它们煮得过熟。我们都做完了，最后得到的是坚硬，橡胶状的质地，可以食用，但不是很好。

您真的会注意到虾鸡尾酒中的煮熟虾。您可以将煮熟的虾埋在辛辣的番茄酱或奶油基的法国酱中，但是当它只是虾和一些鸡尾酒酱时，您会立即发现不对劲。

这就是为什么重要的是要知道何时煮虾并准备食用。

How Do You Know When 虾Are Done?

有几种方法可以判断虾的煮熟时间。一种方法比另一种更好吗？我让您对它们全部进行测试，然后自己决定。

温度

从SeaPak虾& Seafood Company –这些家伙卖虾已有60多年了，所以我信守诺言，他们知道他们在说什么。

他们说， ”虾的内部温度应为165ºF。完全煮熟后，它们会变成不透明的发白颜色。”

我不确定我们中的许多人在烧烤或煎虾时会拔出速溶温度计，但这是一种选择。颜色的变化是我很早就从福彩3d图谜专区中学到的，以及多年来我一直在测试虾的熟度。

颜色

未加工的虾以灰壳和半透明的肉开始，根据韦伯斯特的词典，这意味着“允许光通过：a）透明，透明； b）透射和散射光，以使看不到外面的物体。”

正确煮熟后，外部应为粉红色，带红色尾巴，果肉略带不透明，颜色略带“白色”。这是令人困惑的地方，因为“小白”可能因厨师而异。如果颜色是亮白色，则很可能是虾煮熟了。

我一直以这种方式煮虾，直到我仍记得并且仍然发现很难将其正确地钉牢，尤其是当您必须考虑将虾从火上移开后会继续煮的时候，除非您将它们冷却下来。冰浴。在研究本文的过程中，我学会了另一种判断虾何时完成的方法，这看起来很有希望。

形状

生虾（以前是冷冻的）刚开始时只有一点点卷曲。我不会称它们为直线，但是只要稍加一点压力，您就可以将它们弄平。当您煮虾时，它们自然会开始卷曲。

根据我最近了解到的信息，当它们形成C形时，就可以完全煮熟。但是，如果让它们继续煮，它们会扭曲成O形，表明它们已经煮熟。

记住这一点的简单方法是C形代表“煮熟”，O形代表“煮过”。

这看起来似乎是一种很有前途的技术，可以告诉您何时将虾煮熟至完美，但是如果您将它们放在串成虾的烤肉串上怎么办？虾不会因为串而卷曲，所以我建议您回到“彩色”技术上，随着时间的流逝，请使用我的最后一种技术……。

经验

您煮越多的虾或任何相关原料，根据经验，您越能分辨出什么时候完成。不仅会利用您的所有感官，包括视觉，触觉，嗅觉甚至听觉，而且会在完成某件事时产生一种“只是知道”的感觉。

此技术需要时间和大量经验。使用上述技术烹饪虾的次数越多，您就可以越早“感觉到”何时完成虾的准备工作。每当我做饭时都会注意这种感觉，有时会做对，有时会做错，因为知道下次我会变得更好。

其他注意事项

外壳打开或关闭 –带外壳的烹饪时间更长，因此您必须相应地调整烹饪时间。以我的观点，保留贝壳可以保持风味和水分，但贝壳的开或关确实取决于菜肴。

If I’m adding shrimp to a pasta or rice dish, I’ll usually remove the 果皮 but if I’m serving a 碗调味煮 或蒸虾，我喜欢留着贝壳。

尺寸 –虾的大小会影响他们煮多长时间，但是如果您使用上述技术，那么您应该能够获得很好的效果。记住，较小的虾煮得快得多，所以您真的需要注意它们。

热 –我发现虾用较高的加热方式（例如烧烤或煎锅）做得更好。当我用炖菜或瓦罐锅的福彩3d图谜专区慢煮虾时，几乎不可能防止虾过分煮熟，除非您在末尾添加虾。与相同 虾烩饭。虾是最后添加的原料，因此可以用意大利调味饭的热量烹饪，而且时间不长。