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西班牙虾和米饭食谱

准备时间15 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间40 分钟
课程: 主菜
美食: 西班牙文
份量: 2

配料

  • 2 丁香 大蒜
  • 2 香葱
  • 1 大汤匙 刺山柑
  • 4 盎司 甜椒
  • 1 夏南瓜
  • 10 盎司 必要时未经煮熟,去皮和去脉。
  • 1 大汤匙 西班牙香料混合 往上看
  • 橄榄油
  • ½ 杯子 白饭 中短粒
  • 2 大汤匙 番茄酱
  • 2 大汤匙 蛋黄酱
  • 1 大汤匙 雪利醋

使用说明

准备成分

  • 确保清洗并干燥所有新鲜农产品。这些天,我对此要更加小心。不知道是因为我阅读了有关他们正在使用的农药的更多信息,还是因为我正在变老并且想要更加小心。
  • 将蒜瓣去皮,切碎或切碎,再用玉米油将其切成薄片。我喜欢用Microplane进行热情刺激。
  • 切掉葱末的根,然后切成薄片。将白色底部与空心绿色顶部分开,并保留两者。
  • 切碎刺山柑,将西葫芦切成丁。
  • 从甜椒上摘下茎,再将其切成两半,去核,然后将切丁切成小块。
  • 在一个小碗中,加入葱白底,切丁西葫芦,切碎的刺山柑,切丁的胡椒粉和3/4的蒜末。
  • 洗净虾并用纸巾拍拍。如果尚未去除尾巴,则将其除去。
  • 将虾放入小碗中,加盐调味&胡椒粉和一半的香料混合(1/2大汤匙)。搅拌以混合成分。

炒蔬菜

  • 用中火加热炒锅(煎锅),使其大到可以煮蔬菜和虾。
    在平底锅中加入细雨的橄榄油,热时,从碗中加入蔬菜。
    炒5分钟,直到蔬菜稍软。
    经常搅拌,使大蒜不会't burn.

煮饭

  • 在与炒过的蔬菜相同的锅中,加入米饭,搅拌以与其他成分混合。
  • 加入番茄酱和剩余的1/2汤匙西班牙香料混合物。再次,不断搅拌约一分钟,以混合所有成分。
  • 将2½杯水倒入锅中,搅拌均匀。将热量降低至中低,然后用铝箔将锅盖松散。
  • 将米煮大约20分钟,以确保每隔一段时间搅拌一次。当米饭吸收了所有水分并且米饭已经凝固后,请关闭火锅并加入雪利酒醋。搅拌混合。
  • 调味,必要时加盐和胡椒粉调味。
  • 将米饭转移到一个足够大的碗中,并盖上相同的铝箔以保持温暖。

使蛋黄酱打顶

  • 在煮饭时,将蛋黄酱和剩余的捣碎的大蒜混合在一起,制成蛋黄酱。
  • 用盐和胡椒调味,调味并保留至虾末。

虾炒

  • 在煮米饭的同一锅中,用中火或中火再加一点橄榄油使其变热。
    我建议中等或中等高温的原因是因为每个人'炉灶不同。我发现燃气灶上的中高热量经常太热,所以我改用中热量。
  • 油热时,将调味虾加一层。让这道菜煮约3分钟而无需搅拌,相信我,您会很想搅拌它们。
    3分钟后,再搅拌一两分钟,直到煮熟且不透明为止。
  • 关掉火,移开锅。

盘子& Serve

  • 将米饭和煮熟的蔬菜加到盘子里,再加上煮熟的虾,再加一小块蒜泥蛋黄酱馅料,最后切成片的葱段切成绿色。
  • 服务并享受这非常容易准备的饭菜。我知道我会再做一次,很高兴为客人提供服务。