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椰子咖喱扁豆和羽衣甘蓝食谱扇贝

海鲜和小扁豆-Yummm
准备时间10 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间35 分钟
课程: 主菜
美食: 美国人
关键词: 羽衣甘蓝,小扁豆,扇贝
份量: 2

配料

  • ½ 杯子 茉莉香米
  • ½ 杯子 绿扁豆
  • 13½ 盎司 淡椰奶 罐头
  • 1 酸橙
  • 1 黄洋葱
  • 2 茶匙 咖喱粉
  • ½ 杯子 脱脂希腊酸奶 平淡
  • ¼ 茶匙 碎的红辣椒片
  • 3 大汤匙 烤花生
  • 4 扇贝
  • 4 切片 培根
  • 1 大汤匙 橄榄油
  • 3 杯子 分为

使用说明

准备成分

  • 洗涤并干燥所有新鲜农产品。它'这几天做很重要,以确保您要除去任何农药。
  • 使用微型飞机,莱斯特机或削皮器,将柠檬皮剥皮,最后加入一茶匙皮皮。尽量避免白髓。
  • 将石灰切成两半并保留。
  • 将洋葱去皮,切成小方块。
  • 将蒜瓣去皮,切碎。
  • 这是有趣的部分,这是我想给女儿的工作-从茎上切下羽衣甘蓝的叶子,然后将叶子切碎。扔茎。
  • 切碎花生。

煮扁豆

  • 将一汤匙橄榄油在中火上加热至中火。趁热加入洋葱和大蒜,然后加入盐和胡椒粉调味。煮4分钟。
  • 加入咖喱粉,扁豆和红辣椒片。如果你不这样做'如果不喜欢太热,则少添加些胡椒粉或将它们全部排除。搅拌煮1分钟。
  • 加入椰奶和1½杯水。煮沸煮17分钟,并确保每隔一段时间搅拌一次。您希望小扁豆稍微变厚。完成后,将热量调低一点。

做石灰饭

  • 用中火加热一个中等大小的锅,然后加入米饭,少许盐和1杯水。烧开后煮沸,将热量降低至低水平。
  • 盖上锅煮14分钟。这时大米已经吸收了所有水分,应该变嫩。
  • 关掉火,加入石灰皮。你现在有石灰饭。

煮羽衣甘蓝

  • 将切碎的羽衣甘蓝放入煮熟的扁豆和½杯水中。继续用中火蒸煮8分钟,或者直到羽衣甘蓝枯萎并且扁豆煮熟并变软为止。
    如果小扁豆需要更多的时间,请再加一点水并煮至嫩。
  • 将锅从火上移开,然后将汁从2个石灰楔形物挤入锅中,搅拌,然后调味。如果需要,用盐和/或胡椒调味。

准备烤扇贝

  • 将烤箱架升高到足够高的高度,以便您可以将烤扇贝加热到大约2或3英寸。打开肉鸡。
  • 将扇贝包裹在一块培根中,然后用牙签将它们固定在一起。您可能需要也可以不需要整片培根来包裹扇贝。这将取决于培根片和扇贝的大小。
  • 用盐和胡椒调味干贝,调味。
  • 用少许橄榄油给它们淋上毛毛雨。
  • 在烤架下将扇贝煮5至7分钟,然后将它们转动再煮5至7分钟,直到扇贝和熏肉都被煮熟。唐't let them burn.

电镀和上菜

  • 将一些石灰米倒入一个碗中,上面放扁豆和羽衣甘蓝,然后放上一团酸奶。
  • 在每个碗中加入两个烤扇贝,并在盘上撒上切碎的花生。
  • 将石灰楔放在每个碗的侧面上,即可食用。