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虾红薯咖喱食谱
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虾和红薯咖喱

准备时间15 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间40 分钟
课程: 主菜
美食: 泰国
份量: 2

配料

  • ½ 白饭 白色,印度香米或棕色
  • 盐& pepper 去尝尝
  • 1 大汤匙 橄榄油
  • 1 大汤匙 黄咖喱酱
  • 2 香葱 洗净,切成薄片,底部与绿色顶部分开
  • 1 柠檬草 切成2英寸的块
  • ½ 甘薯 纵向切成¼英寸的小块
  • 10 盎司 小白菜 约2件
  • 1 酸橙 切成两半
  • 13½ 盎司 椰奶 罐头
  • 10 盎司 去皮,去掉尾巴

使用说明

  • 准备所有食材并准备好使用。
  • 在1杯水中煮米,在锅或电饭锅中加少许盐调味,水被吸收,米饭又好又蓬松。
  • 用中火加热大煎锅,直到变热。当锅热时,加入橄榄油。
  • 油热时,加入咖喱酱和葱白的底部。煮至香约2分钟。
  • 加入椰奶,柠檬草,红薯和½杯水。
  • 用盐和胡椒调味,煮15分钟,直到液体稍微减少,用叉子戳戳地瓜变嫩。
  • 用纸巾擦干虾,加盐和胡椒粉调味,然后放入锅中。
  • 将白菜放入锅中,盖上铝箔,煮4分钟,直到虾煮熟。
  • 将锅从火上移开,"carfully"用钳子取出柠檬草块。
  • 上菜时,在碗里加些米饭,上面放虾咖喱,最后把葱切成薄片,切成末。服务与石灰一半。