鸡肉蘑菇和菠菜舒适食品食谱

当天气’不好，煮舒适食物

梅格·琼斯（Meg Jones）-妻子，母亲， 专业，贡献者

我们很幸运，本周有两个女儿回家，和往常一样，我们在一起最多的时间是在厨房和餐桌旁。 由于天气残差，星期二在天气上是一个悲惨的日子 以赛亚斯飓风 在我们身上，所以每个人都在想“健康”的舒适食品。鸡肉，蘑菇和菠菜怎么样？

当我想到舒适食品时，我会想到通心粉和奶酪，鸡肉馅饼或任何炖菜等菜肴。 而且由于恶劣的天气，我想利用我们手头上的东西，从一袋被严重忽视的新鲜菠菜开始。 

我决定借鉴我的最爱之一， 蘑菇和朝鲜蓟心鸡大腿，用菠菜代替朝鲜蓟。 我也想向Mac借钱 &奶酪的概念，并加入了奶油，奶酪酱……。但从8月开始就不会太重，而且很“健康”。  

我开始在冰箱和冰箱中扎根，看看有什么可用。 我解冻了六个无骨，去皮的鸡大腿和一夸脱自制鸡汤的包装。 我从菠菜中取出一包蘑菇，开始煮饭。 

第一步先

首先，我将大腿切成两半，使尺寸更易于管理，然后用纸巾擦干，并给它们加少许盐和胡椒粉。 我用中火加热了一个大锅，足以一次装满所有鸡肉，然后倒入等量的黄油和橄榄油，每汤匙约一汤匙。  

黄油融化后，鸡肉就入了。 我每侧煮大腿约四分钟，直到内部温度读数达到165°F。 如果您喜欢鸡胸肉，那么可以肯定地选择无骨，去皮的鸡胸肉。烹饪时间可能会有所不同。

鸡肉煮熟时，我用湿纸巾清洁了10盎司的纽扣蘑菇包装，以去除污垢并切成薄片。 您可以使用任何新鲜的蘑菇品种，这就是我们所拥有的。 

鸡肉两面都煮好后，我将其从锅中取出，用箔纸覆盖，然后放在一边。 在同一锅中，加入另一轮黄油和油，热后加入蘑菇。 我喜欢让他们坐在那里而不必大惊小怪，以至于极少搅动。 五分钟后，蘑菇也降到了一个单独的碗里，这样我就可以调味。 

我想在这道菜中加入一些大蒜，所以我决定在黄油和油中将5瓣丁香（我们喜欢很多大蒜）切碎和炒熟，然后再做酱汁。 我用鸡肉和蘑菇煮过的锅，加黄油和油，各约两汤匙，然后将蒜末炒至中低水平，搅拌几分钟，仔细观察，以免烧焦。 

然后我在大蒜，黄油和油中加入了大约一汤匙面粉，然后搅拌均匀。 这就是制作肉汤所需要的。 

然后我淋了一杯鸡汤和一半的杯子。 我用了一半，因为那是我们所拥有的，但是厚奶油或淡奶油甚至酸奶油都可以代替。 

酱汁煮开后，我就加入 ½ 一杯磨碎的罗曼诺奶酪，以提供舒适的食物感觉，当然，我最喜欢的莫顿的《自然》的季节调味料也可以混合，以达到画龙点睛的效果。 

现在上菠菜

我从袋子里抓了两小把，放进酱汁里，搅拌着帮助枯萎。  然后，我将蘑菇放回酱汁中，搅拌一下，最后，将鸡块放入酱汁中，并加入果汁。 再煮3或4分钟，盘子就完成了。 

我本来可以照做的，但是由于我从最初的夸脱中解冻了3杯肉汤，所以我决定做米饭。  I just combined 1-½ 杯糙米和3杯高汤放在电蒸锅中，瞧！ 它既丰富又滑腻，确实增强了菜肴的“舒适度”。 

我们只是在四个饭碗中各放了一勺米饭，上面放着我们以相对公平的方式撒出的鸡肉块，并在所有东西上撒了调料。 这场盛宴大受打击，我们甚至还剩下米饭来做早餐，米饭和菠菜加荷包蛋。   

因此，请尝试一下，无论您手头有什么，我保证您都不会失望。 

亨利’s Drive设拉子赤霞珠

我们与2017年亨利先生一起享用了这顿美味的晚餐’s来自澳大利亚Padthaway McLaren Vale的Drive Shiraz（72％）赤霞珠（28％）。这就是阿德莱德山丘地区。

我在网上了解到，早在19世纪，只有马车司机将邮件和人员运送到南澳大利亚的这一地区。客车司机受到乘客的高度评价，并赞赏他们的本地知识。

该地区的车主是亨利·约翰·希尔（Henry John Hill）先生，他开车经过了Padthaway的Longbottom家族所有的财产。那时，路线被称为「云端硬碟」，这就是亨利的名字’s Drive comes from.