关于茴香的一切& How to Cook With It
总体而言，饭店交付给消费者的食物所使用的原料基本上与家庭厨师所用的原料相同。但是，有一小段在家庭厨房中使用不足的商用厨房中常用的成分。
If you ask Anthony Bourdain, one of those ingredients is 青葱. And if you ask me, another of those ingredients is fennel. 茴香is one of the most underutilized vegetables 我可以 think of, and it also happens to be one of my favorites.
您’我会在许多食谱中找到它，包括：
什么 is 茴香?
茴香是一种植物，其叶子看起来非常像莳萝稀薄，挥舞着明亮的绿色的细丝状细丝。叶子不仅可以食用，种子，鳞茎甚至花粉也可以食用。
If you have never tried fennel, let me see if 我可以 describe the flavor to you. 茴香bulb, which looks kind of like a cross between an onion and the base of a bunch of celery, has a sweet, perfumy, anise-like flavor.
茴香并没有像甘草一样使食物具有味道，而是赋予了食物类似春天的轻盈明亮的品质。另外，茴香对您有好处。它包含维生素A和C，以及钾和钙。
如何在家中使用茴香
原始时，茴香的质地又冷又脆。通过将鳞茎切成薄片或色拉，充分利用清爽的脆性。
焦糖时，茴香的味道几乎像甘草糖，它作为泥潭的一部分，具有奇妙的风味，可将菜肴和“I can’很难弄清楚那是什么味道，但是男人才是好品质！茴香本身也很美味，可以炒甚至烤。
茴香leaves 可以切碎，用于调味任何数量的冷热菜肴，就像您使用其他任何烹饪草药一样。在还带有柑橘味的菜肴中使用它，或在任何使您联想到春天的菜肴中使用它。
当然，茴香叶也可以为含有茴香的菜肴制作漂亮的羽毛状装饰。
茴香seeds 是意大利香肠的主要香料之一，在印度和中东美食中也经常使用。
茴香pollen 是几乎完全用于高级厨房的那些成分之一。 （一世’我什至不知道在哪里可以找到它。）它有非常浓的麝香茴香香气和风味。
稍微花一点时间，但是如果您是茴香的粉丝，并且可以动手，可以将其混合入奶油沙司中，或将其用作干香料擦的一部分。
I 真实ly hope I am conveying how wonderful fennel is as an ingredient. If you already love it, here are some ideas for new ways to enjoy it. If you’尚未尝试过，请尝试一下。
如果您不喜欢甘草，您可能不希望茴香在您的餐盘上扮演主角，但是请考虑使用茴香来制作炖汤或炖肉的背景风味。我觉得你’我会惊喜地发现。
茴香花粉意大利面奶油酱
使用说明
- 用中低火加热宽底锅。加入脂肪，等黄油融化后再加入葱末和大蒜。
- 用一撮盐和白胡椒调味。
- 搅拌茴香花粉。
- 出汗葱和大蒜，直到变软和半透明，但不会变成褐色。
- 搅打一半，煮一下。不要让其沸腾，而是减少¼。
- 停止加热，一次放入帕尔马干酪，直到全部融化。品尝并调整调味料。
- 煮任何短的意大利面（意大利通心粉，通心粉，肘，贝壳等）或填充的意大利面（意大利式饺子，馄饨等），直到您喜欢。
- 将热的意大利面倒入酱汁中，拌匀即可。
- 与一些磨碎的帕尔玛干酪一起食用，或者撒上切碎的茴香叶。
五香料粉
配料
- 2 大汤匙 黑胡椒
- 3 八角茴香豆荚
- 2 茶匙 茴香种子
- 6 整个丁香
- 2 肉桂条
使用说明
- 用中火在干锅中将所有香料烤至香。
- 将香料撒到箔纸或羊皮纸上冷却。不要将它们放在锅里，因为它们会继续煮和燃烧。
- 冷却后，在香料研磨机或带刀片的咖啡研磨机中研磨香料，直到达到您可以得到的程度为止。
- 存放在阴凉的黑暗柜子中。暴露在光线下会降低保质期。
我先烤了，然后冷却后切成土豆丝沙拉。.这真是大受欢迎！我喜欢它！
伟大的技术Andrea，感谢分享。– RG
我使用在Rouxbe上找到的食谱。帕尔玛干酪和少许柠檬汁炒茴香…。美味的！感谢您提供的精彩信息。
嗨，Maxine，不客气，我也是Rouxbe.com的忠实粉丝。感谢您提及。– RG
我在很多盘子里用茴香花粉。味道浓郁，气味令人愉悦。我尚未可悲地品尝过植物的其余部分。但是，我在一家将花粉作为烹饪香料收集和分发的公司工作。那’是我开始用它做饭的方式。
嗨，迈克，我希望您能分享一些在烹饪中使用茴香花粉的方式。并请尝试其余时间。我想你会喜欢的。– RG
嗨，我在种茴香。我怎么会知道’s ready to pick?
嗨，Linne，当直径大约3英寸时，您可以收获球茎。你不’不要像胡萝卜一样采摘它们，但将整个茎切成单根相连的位置以下。这通常需要13到14周。– RG
我面临着两个人的挑战，他们正在开设一家意大利企业，以使他们成为搭配肉食的好吃&起司。我和其他人一起使用茴香作为主要成分。
听起来不错，愿意与我们分享吗？– RG
我不’不要使用小葱或茴香，因为它们对于它们来说太贵了。青葱的葱每磅超过3美元。
The same thing with fennel. By the time you get down to just the bulb which for the most part is what you use, you pay $5-6 per pound. 我可以 buy steak on sale for that.
有一天，我会看到茴香出售，会捡起来做实验，但我并不着急。
嗨，汉克，我想如果您环顾四周，您应该能够以较低的价格找到它。如果您附近有个农贸市场，请尝试。同样，尽管大多数食谱只要求使用灯泡，但茴香的其余部分仍可用于炖菜，高汤和炖肉。– RG
茴香可以快速轻松地生长到5区。我有青铜茴香盆栽。从种子或从花园商店的小植物中生长是便宜的。在其他蔬菜附近种植会阻碍其生长和/或使它们的味道奇怪。跳蚤不喜欢在寄宿生或狗窝周围种植。这是多年生植物。
我用小茴香作为小龙虾烩饭的主要调味料。它’s exceptional!
您好苏珊，谢谢分享。– RG
烤红辣椒，切成细条，加S&P和香醋。将茴香鳞茎切成薄片，切成薄片，然后烤（或烤）至褐色。扔辣椒，享受！ *取自于我在纽约市Beacon餐厅的一道配菜。厨师-Waldy Malouf
听起来不错– RG
当我在一家朋友的屋子里尝试圣诞前夕的欢乐烹饪法式海鲜汤食谱时，我发现了茴香。这太棒了。买了太多，几天后用剩余的蔬菜汤。作为节俭的厨师，我将它们切碎后扔进了叶子，并希望我在制作法式海鲜汤时发现它们多么美妙！我的下一个冒险是在南部玉米面包馅料中使用茴香而不是芹菜，而不是鼠尾草使用叶状食物。优秀！冬天在阿拉斯加来了，明天将用茴香做我的蔬菜汤！
嗨，贝蒂，非常感谢您分享您的评论。你的蔬菜汤听起来很好吃，我这周必须自己做些。– RG
我得到了一种茴香的食谱，它简单易做，味道奇特，非常清爽。
将一个茴香鳞茎切成薄片，切成一个橙色，切成小方块，然后与橄榄油，盐和胡椒粉一起搅打，调味。可爱的春天沙拉。
嗨，梅尔，听起来不错。感谢分享。– RG
我最近第一次在小牛肉/猪肉丸子搭配的番茄酱中使用茴香。一世’ll admit that I’我不喜欢茴香的气味，但是当您开始烹饪时，会发生一些奇妙的事情。酱太好吃了。比我做的典型肉酱更好。
您好苏珊，感谢您分享这次经验。我对10岁的女儿做了类似的事情。我让她吃了一小撮生洋葱，你可以想象她的反应，然后我们将洋葱焦糖化，她以为它们尝起来像糖果。– RG
为了感恩节，一年四季我都做蔓越莓 &茴香（茴香）蜜饯。我用切碎的茴香从头开始烹饪浆果，然后加入切碎的核桃，切碎的橘子，肉桂，姜和其他香料。我喜欢它。
听起来不错！– RG
我有一个食谱，需要2个大茴香灯泡。在任何地方都找不到！我买了茴香种子。我该如何替代？
不好意思说你不’t专利种子可能给它一点茴香味，但你赢了’不能像实际的鳞茎一样从种子中获得质地和风味。能够’t believe you can’在您当地的超市找不到茴香灯泡。大多数市场我’我见过它。祝好运。– RG
我今天才第一次买茴香。一世’我想尝试低碳水化合物饮食，所以，我想尝试一些不同的东西，并扩大我可以享受的东西清单！一世’今晚将用猪排尝试-感谢您的食谱和创意！
我刚听说茴香。我从TLC（厨房老板）那里取了一份酿辣椒的食谱，这个食谱叫茴香。在我的本地商店找到它。闻起来很棒，辣椒也很棒。您可以使用植物的秸秆吗？如何使用？
嗨，肯尼斯（Kenneth），请确保您可以使用秸秆，尤其是用于蔬菜汤料。您也可以去除纤维状外皮，将其烫烫，然后用于沙拉或炖菜中。– RG
茴香茶…香浓可口。有益于消化，尤其是在肚子不舒服的时候。除种子外，我慢慢煮整个茴香，拉紧并享用。
我有一袋芬纳尔种子，想知道如何处理这些种子，正如我读到的那样，我用一根新鲜的口香糖把几颗撒进了嘴里。它的味道类似于黑杰克。
在过去的一年中，我一直在尝试一些新的和不同的产品（对我来说）。第一次使用茴香时，我用少许橄榄油和一些调味料将其烧烤。我以为很好，实际上，我发现烧烤似乎带出了蔬菜不同寻常的风味。今天，我用茴香，杏干和豌豆切成薄片。制作完成后我就品尝了，我觉得它非常新鲜。
我的问题是；我只用了灯泡，我想知道是否可以将茎和叶冷冻起来以便以后使用。你能给我任何信息吗？
您好Janice，感谢您使用茴香的好主意。您可以将茎冷冻并用它们做原料，但我读过的大多数食谱都使用灯泡，但是我’确保有许多使用茎和叶的烹饪方式。一世’我会寻找一些如何使用它们的好主意，并邀请其他人加入对话。– RG
这里’我如何获得茴香的修复方法：Sopressata香肠，茴香种子和卡夫碎帕尔马干酪。唐’t use “real” parm, it won’工作。在饼干薄饼上铺几片萨拉米香肠。撒上茴香种子。撒上帕尔玛干酪。烘烤450约5分钟，仔细观察。我喜欢将它们卷起来一点以保持手指清洁。浓郁的茴香味，当它们冷却时会变脆。
听起来不错吉娜。我是Sopressata的忠实粉丝。为什么赢了’t 真实 grated Parmesan work? – RG
I’我不确定。我从一个街区使用帕尔玛干酪，然后自己磨碎。它没有’在烤箱中变脆或变褐色，并且口感有点粘滑。预先磨碎的种类更多“crumby”，香脆可口。
那’有趣的吉娜（Gina），我将不得不尝试两者。– RG
几天前我第一次使用Fennel，我可以告诉你我是粉丝。这就是我的用法。我用茴香的球茎和洋葱切成薄片，将两者混合在一起，但是将其1/2放在慢炖锅的底部，将6磅的鸡放在上面，将鸡放入里面调味，然后加入其余的将洋葱茴香混合物放在顶部，将慢炖锅放在High上，然后将其放在那里直到下午6:00。我从开始。 8:00 am这是我在慢炖锅中尝试过的最好的品尝鸡。我希望有人尝试。请享用
我知道我会LG。感谢分享。– RG
大家好，
希望这会有所帮助。作为一个单身人士，我喜欢做批量准备和冷冻。在忙碌的一周中容易获得良好的蔬菜。购买所需数量的茴香，韭菜和蔬菜/白菜。切碎，洗净，混合均匀，将混合物放入提袋中并冷冻。
必要时，将少量混合料放入大黄油黄油的平底锅中，出汗10分钟，盖上锅盖直至变软。如果希望增强茴香的口味，请添加一些种子。相信我’华丽，轻松，廉价和营养丰富。
煮熟的茴香籽种子风味下降
我和家人一直以来都是茴香的粉丝。但是，我’我想知道是否还有其他人对GROUND茴香SEED有类似的经历。
在菜中加入茴香籽时，在烹饪前会散发出刺鼻的香气。但是煮熟后没有风味。在我看来，茴香种子极像新鲜的罗勒，如果煮得太久或温度太高，它会失去全部’的味道，一文不值。
I’我已经从各种供应商那里购买了茴香粉’我自己茴香茴香籽，我’我把它存放在室温下’请将其保存在冰箱中。结果是一样的。 （用整个或略碎的茴香籽做饭效果很好–味道站起来）。
RG：您对此有任何经验吗？如果是这样，八角茴香或茴香花粉会不会有类似的烹饪经历？我都没有’ve tried.
我可以将生茴香（根茎和叶子）与其他蔬菜一起制成新鲜果汁吗？
好问题。一世’我不确定，但根据The Juice Nut http://www.thejuicenut.com/fennel_juice_the_juice_nut.aspx ，整个工厂都可以使用。查看她的网站以获取更多有关茴香榨汁的提示。– RG
I’我将尝试在沙拉中搭配纳帕白菜，白菜，大葱和杏仁/拉面搭配黑芝麻种子的新鲜/生菜色。我希望我知道用杏干丁吃起来是否好吃。一世’我会尝试一些看看。谢谢你提供的信息！！！并感谢您的所有评论！
是的，它很昂贵，因此我不会浪费任何斑点。我在沙拉中使用它，从叶状开始，然后砍一天，然后通过球茎切成小块，这样我就可以得到几种沙拉。一世’我正在尝试种植一些，计划随着它们的生长而收获一些叶子。我尝试了一些野生茴香叶，味道更浓郁，避风港 ’没办法挖出一个灯泡。
在阅读本文时，我对茴香的使用有了一个很好的主意，’我会尽快尝试’重新成长的成熟程度足以被收获！茴香和藏红花烩饭配蟹肉或虾，配迷迭香烤鸡和沙拉，我的女友向我介绍了–春季沙拉混合热培根油醋汁，其中包括皇糖，食盐，苹果酒醋汁，当然还有切碎的培根。
不幸的是，我于去年下半年离开了餐饮业，在油田寻求一份职业，但是每次我有互联网连接时，我仍然会加入RG，并抓住一切机会在厨房里买单！ （如果只有安全法规允许在工作中这样做…海湾地区的食物尚需改善）
大家好，我喜欢茴香，我和我的家人中最喜欢的2道菜是猪肉和茴香面食，第一个很简单，您可以将猪肉卷烤成糊状，将大蒜黄油和茴香籽涂在猪肉上，然后像煮熟一样其他任何烧烤天堂般的烘烤。第二个是1磅辣意大利香肠，中号洋葱，中号茴香球，1个红色和1个黄色甜椒切成薄片，将所有这些一起切成褐色，直到香肠煮熟，蔬菜变脆但煮熟，再加入1罐西红柿碎即可， fettucinni，这我丈夫甚至会吃。那里没有太多喜欢茴香的男人，如果您不喜欢第二种食谱中的原始茴香，则可以改用种子。好吃！
Hi–在寻找茴香花粉的替代品时找到了此网站。很长一段时间我’ve put ground (in a coffee grinder used for just spices) 茴香种子s in my meatloaf mixture before baking it. 我可以 taste the difference and when I forget and leave it out, I miss that taste.
Thanks for the heads up on what 我可以 do with fennel.
我们从后院的一间小工厂开始，但是有了堆肥和巴西南部的气候，现在至少有30颗心（好吧，现在我知道它们被称为鳞茎）。
我现在知道如何开始减少数量并增加我的烹饪乐趣。
The only way 我可以 see for 拍 (June 19th, 2011 at 6:10 pm ) to use the seeds when she needs bulbs is to plant them and wait.
我刚从一个不知所措的朋友那里收到了一个带有茎和叶的茴香灯泡，我想知道我该怎么办……灯泡可以冷冻吗？它快要灭亡了，我不想浪费它。我从来没有用新鲜的茴香烹饪，但是我喜欢尝试任何新的东西。
几天前，我在听Oz博士的讲话，他提到茴香籽对气体有益！所以我在一个Orinetal市场上，看到了茴香，买了一些试试。我在自制莎莎酱中添加了一些，这是一个不错的添加。期待使用它，特别是如上所述在食谱中用橄榄油将其炖制。来到这里寻求一些想法，并感谢许多回应。
我种了一大片植物&除了沙拉，我不知道怎么用，我的朋友们也不知道。谢谢你，我会尝试你的一些食谱
这个网站很有见地。我们也很高兴看到其他人的投入。我的家人在一杯热水里加了一片茴香，再挤柠檬，几片薄荷叶和一点蜂蜜。.我们发现这在处理感冒时最有用和流感症状，肚子疼，或者只是温暖的东西，让孩子们饮，代替热巧克力！
多么棒的小型网站，而且非常有用！我也是家庭美食家，我喜欢尝试和尝试新事物。我以前用过茴香，但仅限于此，而我没有’我不知道该如何扩展自己的使用和享受。我相信我已经回答了所有这些问题！谢谢！
精彩的文章和食谱，谢谢您！我们正在种植茴香，有几家正在寻找为他们服务的方法。今天，我用瓦罐炖牛肉，胡萝卜，洋葱，葱，大蒜和我们家种的萝卜，我想知道我是否可以加茴香–你怎么看？我通常用大蒜青葱洋葱一起炒&芹菜，再放些鱼，再加一点酒蒸一下’真好吃！谢谢！
我喜欢葡萄酒和鸡肉汤汁中茴香的微妙但有趣的味道。我在砧木中加入了一些白鱼，并用茴香with了一会儿。美味的！谢谢你的礼物。检入6或7本主要食谱后，我找不到任何食谱。这是我一生中第一次煮茴香。太简单。
在生产区的韭菜旁边是茴香…我买了两个，决定做一个鱼杂烩，因为前一天剩了一些罗非鱼。炒洋葱，切碎韭菜&茴香，加入一些小小的土豆和开水，将其煮一会儿，然后加入煮熟的浓汤“white sauce”（黄油，面粉和牛奶），在罗非鱼的碎块中搅拌，加盐调味&胡椒。简直太好吃了！我以前从未用过茴香。
茴香可以与越南沙拉中的芹菜和胡萝卜一起使用。首先，用1/2 c制作花生酱。花生酱，1/2 c。水，1吨酱油。将所有三种蔬菜切成火柴。放入三个碗中，或混合在一起。在冷水馅饼盘中，将宣纸圈软化45秒钟，一次两次。将一圈去除到盘子上，然后摊开。将大约十二根蔬菜放在圆的边缘上。卷起来像卷饼或蛋卷。将纸卷（不要碰到）放在板上，并用湿布覆盖，直到完成所有纸卷。立即加入花生酱食用。有时将其他蔬菜或虾加入其中，滚成圈。
听起来不错！一定要试。
尝试磨碎一些茴香（根据自己的口味或多或少），加入切碎的洋葱，切碎的大蒜，在少许橄榄油中炒/腌制…将其添加到通心粉沙拉，土豆沙拉或压碎的番茄中制成意大利面酱…。（那么多用途仅用于少量混合）
听起来很好吃。
我发现的最便宜的茴香是在Trader Joes。叶状体已经过修剪，因此可以放入塑料容器中。
I make a purée w the whole bulb and some 茴香种子s which I toast in a dry pan first. Then I spread the purée on puff pastry squares or rounds, you can cut the dough however you want. Then I top it with a thin slice of smoked salmon and decorate w a small frond, maybe capers, or caviar if you want to be 真实ly fancy. This recipe is from the book 简单到壮观，由Mark Bittman撰写&约翰·乔治·冯格里希滕
两种方式
切成丝丝，带有甜苦的调味料–油，橙汁或西柚汁，果酱，干橙皮，姜，盐，茴香叶
当我’厌倦了剩饭，我将大蒜，黄油拌匀，煮沸，使调味料变浓稠，然后加入培根
我和我丈夫在我们的披萨上撒茴香籽。它为您的烤披萨增添了惊人的风味。
我可以在炖肉中使用茴香还是将其与白菜混合并煮沸。
我种了茴香种子，它们长得很好，但是当我收获它们时，并没有球茎，只是根茎像胡萝卜一样。谁能告诉我我做错了什么？
我也一样幸运的是我没有’都拉起来。这是一种多年生植物，因此明年要留根在地下，鳞茎应该更大。您仍然可以收获茴香籽，叶状体和茎。
你能告诉我小茴香有多大吗？我有一个食谱，要求小茴香，只有大茴香灯泡。我不’我不知道我的食谱有多大，我需要将大切成小块。谢谢。
罗尼，我’m not 真实ly sure how to answer this one so if anyone else has some suggestions for Ronnie, please offer them up. I have read that California fennel have bulbs about the size of a grapefruit while those imported from Italy are slightly smaller. Using this as a guide, I would suggest cutting a grapefruit sized bulb in half but that’这就是我会做的。
我爱茴香…它在我的房子后面变得狂野。我捡起来，晾干，然后……把叶子放在一锅水里，在我的炉子上煮沸。香气不仅是绝佳的空气清新剂，而且还有新鲜的冲泡茶….its strong…我只会将少量这种液体与普通茶混合。味道令人放松和独特，通过这种方式，甜味更浓，甘草更少
I’我已经在俄勒冈州尤金市的一家餐馆吃了30年这种沙拉酱。这真是棒极了。
据我所知，成分是新鲜的茴香，里面有一些叶和种子，帕玛森芝士，一点大蒜，橄榄油，醋，盐和胡椒。我想像’因为它是在搅拌机或处理器中完成的’真正的光滑和曲折。其他人是否想尝试一下，看看他们是否可以找出可靠的比例？
Northern Italy is famous for its Dama Bianca salad. Sliced fennel, thin sliced celery, shards of parmesan, oil, vinegar and salt and pepper. 那’s it.
我的茴香植物一年四季都给我物质–我从来没有切过地面，而是在地面之上。新的东西将在切口的上方和侧面生长。有时候他们’re smaller, but that’s OK. I’犯有外出砍掉婴儿灯泡的罪名。一世’为他们提供了自己的床，因此他们可以按照自己的选择处在成长的各个阶段。为我工作。一分钱
竹enny，这种敷料听起来很棒。什么’尤金（Eugene）的餐厅名称是什么？还在吗？也许有人可以联系厨师并获取他的食谱。感谢您与我们分享您的沙拉。
该餐厅是俄勒冈州尤金市Willamette St的Glenwood Cafe–他们在俄勒冈大学校园附近有另一个地方’不能配这种调味料。几年前，我尝试让他们给我一些提示，但没有成功。我向他们求助是因为我离城镇的距离很远..我知道这很弱，但是无论如何他们都不能离开。我在前一天做了一个晚上的批处理，并添加了一个可以正常工作的葱-与其他列出的红葱一起放入。太糟糕了，我还没有数量。新鲜的香菜在这里也可以很好地工作。
一分钱
我喜欢看切碎的食物频道，他们在烹饪时使用了很多不同的术语。只是想弄清楚这些术语的含义以及某些成分的使用
我们爱茴香…..我的经典食谱：-用铸铁锅盖上锅盖，切成2个比平常略厚的大洋葱，4个大茴香鳞茎和任何茎，如果还有一点叶子也切成小块，一根胡萝卜切成彩色沿中心向下并切成薄片，然后根据可用性添加豌豆或西葫芦，香草，少许盐，加满汤汁，水或葡萄酒和液体混合物…。如果将其用作素食主义者，则添加一些白豆/豆腐/豆temp。
我在加利福尼亚长大，有些地方到处都有茴香，在我们小时候，我们经常在Healdsburg的铁轨附近玩耍，’d在玩耍时在茴香上嚼东西，被抚养得很差，我发现这是一种很棒的甜食。
您向一位响应者提到，很难想象无法在当地市场上找到茴香，但我确切地知道该人发布的内容。我家乡的市场以前从未有过茴香，但是直到最后一周，沃尔玛才有了。因此，作为一个好奇的人，我买了它，现在正在网上寻找使用它的食谱！我想我可以在意大利面条酱中尝试一些，但要小心使用量。根据Wikipedia的说法，其中的钾含量很高，而且由于我的肾脏无法充分发挥功能，因此摄入过多的钾不是一个好主意。但是我’我很高兴尝试一下！
那’您的沃尔玛（Walmart）不会把它卖给卡罗尔（Carol），但对您的杂货店没有卖出去却感到遗憾。它是烹饪的绝妙原料。请让我知道您如何处理意大利面条酱和其他任何食谱。
我最近才发现它，它的确很棒。我有两种方法-将一个灯泡切成1/2″小条，在橄榄油中煎锅调味，仅加盐调味，然后将剩下的煎锅（大约一半的球茎）与两杯半的鸡汤煮沸，然后与手搅拌器混合，加入少许黑胡椒粉和盐调味。它制成了独特的风味，有点浓稠的汤，上面撒了红烧牛肉丝（希腊风格以及牛至，柠檬和橄榄油）。甚至我挑食的儿子都喜欢它，并说它很好吃。
感谢您分享此桑迪。
我在我的拉丁裔Sofrito中添加了新鲜的茴香，它使食物更美味。
嗨，玛琳，谢谢你的提示。
Please tell me a daily use for fennel powder so 我可以 use it for medicinal purposes. I imagine it can be put in tea but how much?
我在纽约威廉斯堡的香草冰淇淋，橄榄油，蜂蜜，海盐和茴香粉中吃了甜点。美味的。在莉莉亚（Lillia's）称为意大利工作。