如何不烤– Part 3

更常见的烧烤错误& How to Avoid Them

这是“如何不烤”的第三部分，这是我的一部分 如何不做网上烹饪书。你可以阅读 如何不烤–第一部分 在这里和 如何不烤Part 2 这里。

错误13–煤球成瘾者

自启动型煤看起来很容易使用。用火柴点燃它们。而已。如果难以点燃，请挤一些较轻的液体。

没问题吧？错误。

型煤主要由烧焦的木材和煤炭制成，并与淀粉粘合剂一起固定。它们包含石灰（变成白色，并告诉您煤准备就绪的时间），并用促进剂（较轻的液体）喷洒以使它们轻松发光。

使用团块的问题之一是人们不会等到煤完全准备好之后再将食物放在烤架上。然后将一些用于制作团块的杂质煮熟到您的食物中。

修复

尽管煤球燃烧时间更长，但为了您的健康和味道，我建议使用天然块状木炭烧烤。您不需要任何打火机油即可点燃它。您需要的是价格在$ 10- $ 15的烟囱启动器，可在任何硬件或家居装饰商店购买。

弄皱两张完整的报纸。将它们放在烟囱起动器底部的炉排下面。用块状木炭填充烟囱，然后点燃纸张。

将烟囱放在木炭烧烤炉的底部（小）炉排上，然后等到煤发出炽热的樱桃红色。这根本不会花很长时间。

第一次使用烟囱启动器的效率如此之高，令我感到惊讶。戴上重型手套处理烟囱启动器，并确保在煤变热并将其放入烤炉后，要戴上隔热表面。

错误＃14– The Stabber

当您去商店拿取烧烤架时，推销员会用一套不错的长柄烧烤工具向您推销。您有钳子，非常长的叉子，非常长的铲子和烧烤刷。

第一次烧烤时，是时候该转动肉了，您将伸手去拿长叉子，将肉刺伤并翻过来。您有很多神秘的突发事件，用即时读取的温度计检查温度并将其放置适当的时间后，切入其中发现干燥无味的肉时，您会感到惊讶。

修复

扔掉叉子。始终使用铲子或钳子将食物放在烤架上。毕竟，一旦肉死了，那就死了。无需再次杀死它。

尽管我们知道灼热并没有真正锁定果汁，但是用叉子或刀子刺穿肉会使热果汁耗尽。一旦它们消失了，它们就消失了。

错误15–全院新闻

“如果他不让我用叉子，我会用铲子！我只需将鸡胸肉向下压，使其与烤架更好地接触。”

等一下，您听到嘶哑的声音了吗？发出嘶嘶声不是烧烤肉的令人满意的声音，而是用锅铲压榨果汁的声音。结果就是干的，无味的肉。

修复

铲子是用来转动而不是压制的。放下它，除非该轮到食物了。

您的食物由细胞组成，为了保持美味的果汁，您需要付出极大的努力。您甚至可能通过腌制和/或腌制引入了更多果汁和风味。

现在食物就像海绵–充满风味和果汁。您要做的最后一件事是通过按压食物将它们全部挤出。别管它。

错误16– The Wanderer

正如我在简介中所述，烧烤是一种快速烹饪方法。通常，食物从生到熟的速度很快，从完全煮熟到燃烧的速度也一样快。

不要从烧烤架上溜走去喝另一种饮料，接电话或检查洗衣房，您将远离完美的生活，返回到一顿糟粕中。

修复

简单的答案是：“不要离开烤架。”

扩展的答案是让您的手机靠在烤架上，不要在开始烤架之前开始洗衣服，在烤架上让冰箱凉爽，并委托您信任的人，并且如果您绝对需要，他们知道如何使用即时读数温度计接管离开烤架。

错误17–季节性烤架

认为烧烤季节在阵亡将士纪念日开始并在劳动节结束是错误的。我们的祖先并没有因为烧烤变冷而停止烧烤，您也不应该。

修复

在较冷的月份，请至少使用几次烧烤架。这是打破繁重的冬季炖肉和炖肉的单调方式的好方法，它可以让您在凉爽，新鲜的空气中停留片刻。

谁不想在1月中旬吃一个新鲜的烤汉堡和一些烤蔬菜？如果前一天下雪，请清除通往烤架的道路，然后开始使用。

错误18–危险动作

您有一个计划的烧烤聚会。菜单已设置好，邻居在这里，开始下雨。您考虑将烧烤炉带入室内。

根据美国消费品安全委员会的数据，每年约有20人死于与烧烤有关的一氧化碳中毒。烧烤应始终在通风良好的室外环境中进行。

修复

即使您认为通风良好，也切勿尝试在内部烧烤。如果开始下雨，要么站在里面烧烤，要么订购披萨。与取消聚会相比，您的健康和安全更受关注。

如何不做书的章节
介绍	煮面食	烧烤-第1部分
开始食谱	蒸汽-1	烧烤炉-2
开始食谱-2	蒸汽-2	烧烤炉-3
米塞恩广场	偷猎	烤-1
设备	煨	烤-2
时令食品-1	烘烤-1	烤-3
时令食品-2	烘烤-2	烤盘-1
香料& Herbs	烘烤-3	烤盘-2
用盐调味	炒-1	炖-1
熬	炒-2	炖-2