我最喜欢的一些烹饪原料
美食是指您可以找到的最季节性和最新鲜的食材。这并不意味着我希望您出去挖掘自己的蔬菜，或者在院子里种上橄榄树以获取当地的橄榄油，除非您确实要这么做。
如果您习惯使用方便食品烹饪，请先做一些替代：尝试从花园，当地农贸市场或CSA采购产品，而不是在杂货店购买。
从杂货店中将鲜鱼换成邻居或当地农场的冷冻或自由放养的鸡蛋，以获得商品鸡蛋。您很快就会发现，食材越新鲜，您的食物就会越美味。
起司
如果要由我决定，奶酪将完全属于自己的饮食。我从未见过不喜欢的奶酪，而且我一直着迷于用如此简单的原料制成的各种奶酪：牛奶。在这里，您会找到许多有关购买奶酪的信息，以及有关我最喜欢的奶酪的深入文章，这些奶酪我在餐馆里很喜欢，或者我的奶酪家伙向我介绍了。
水果
这是我撰写的有关不同水果的文章摘要。在烹饪界，水果甜，多汁且充满风味，尽管我们大多数人在想到水果时都会想到馅饼和蛋art，但许多水果也与肉类和家禽非常搭配。 （蔓越莓酱和火鸡在一起吗？）我想不出任何其他种类的食物都非常适合随意食用。
白饭& Grains
您可能听说过很多谷物和大米，但实际上不是’不太了解。您是否熟悉Farro，Millet，Quinoa，Arborio之类的名字，但不要’真的不知道它们来自哪里或如何烹饪。这些大米和谷物已经存在很长时间了，但是近年来变得越来越流行。本节包含有关大米和谷物的信息，希望可以帮助您了解如何与它们一起烹饪。
肉类
作为大多数西方人的主要蛋白质来源，肉在我们的饮食中起着重要的作用。即使所有的肉都是肌肉，根据切块的韧性，不同的切块需要不同的烹饪方法。本节包含有关许多不同受欢迎的牛肉块的信息以及如何烹饪的信息。
意大利面条
我不认识你，但我的家人喜欢意大利面。无论是新鲜的还是干燥的，大号还是小号；无论是简单调味还是佐以调味酱，我们都会吃。在尝试减少面筋的同时，我发现了一些大家都喜欢的无麸质面食，几乎没有区别。了解有关烹饪义大利面食，不同有趣形状的面食以及如何将面食与酱汁结合的信息。
家禽
当我们大多数人想到家禽时，我们会直接跳到鸡肉上。尽管鸡肉价格便宜，口味温和并且可以用数百种方法烹制，但我们不应该忽视火鸡，甚至不应该忽视鸭子。与红肉一样，不同的切块对某些烹饪方法的响应比对其他方法的响应更好。查找有关不同切块和烹饪方法以及如何准备禽肉以进行烧烤的信息。
海鲜
我们从海上获得的食物数量几乎令人眼花zz乱。不仅有标准的白色鱼类，如鳕鱼和比目鱼，还有虾，蛤，蟹。甚至鱿鱼和章鱼。而且，即使您确实戴着围嘴吃龙虾，也不要忘记海鲜几乎是豪华餐饮的代名词。在本节中，找到有关所有不同种类的海鲜，如何选择它们以及如何精制它们的所有文章。
调味料
真正改变饮食计划的关键是学习如何有效地使用调味料：当您想要烹饪墨西哥风味的食物或泰国风味的食物时，应使用哪种调味料。哪些调味料可以很好地搭配在一起使一顿饭变得光彩照人。我们可以为快捷的印度或中国菜准备的混合食品。学习用香料和其他调味料绘画，您的餐盘将永远不会是无聊的画布。
特色食品
这些成分不能很好地归入其他任何类别，但应加以精选。在这里，您会找到有关可以使菜品由优变高的“秘密”厨师食材的信息。一匙半透明的糖霜可以使酱汁从乏味到甜美。细腻的果味橄榄油是完成特殊面食的完美选择。只需几滴陈年的香脂就可以使帕尔马干酪或草莓完美。
蔬菜
在西方厨房中，蔬菜通常被认为是配菜，但是在许多文化中，肉类较难获得，它们扮演着主角，而肉类则更多地用作调味品。作为炒菜的一面或明星，您会在这里找到各种有关蔬菜的信息，既熟悉又有点异国情调，如何购买它们以及如何在健康均衡的饮食中享用它们。
