洋葱和土豆一起存放

我今天学到的关于存放洋葱的知识& 土豆 Together

我从第127期《家庭烹饪》中学到的知识是，即使将洋葱和土豆煮在一起时味道很好，也不应将它们存放在一起。试想家薯条。

是的，的确不应该将洋葱和土豆存放在一起，但是它们提供的原因是错误的。他们说，原因是“洋葱，例如苹果，香蕉和其他一些水果和蔬菜，在成熟时会释放出乙烯气体​​。”

It is true apples and bananas do emit ethylene gas as they ripen but I have just learned from researching the Internet, onions do not emit ethylene gas. You may find many cooking blogs on the Internet that say they do emit ethylene, however, the more technical sites say they 不要’t.

You 不要’t have to take my word for it. Just do a search for “do onions emit ethylene gas” and see what you find out.

那么为什么不将洋葱和土豆存放在一起呢？

尽管土豆对乙烯气体敏感，但将洋葱和土豆分开的原因与水分有关。洋葱和土豆都会释放水分，从而导致变质更快。

最好将它们分开存放在空气流通，干燥且凉爽的地方。我不知道，我们已经将它们存储在一起多年了，没有任何实际问题。

是的，随着时间的流逝，土豆会从眼睛中生长出质朴，卷曲的根，洋葱会发出绿芽，但这通常只有在洋葱和土豆抽屉中放太久时才会出现。

用拇指或洋葱上的嫩芽切掉土豆上的那些卷曲的东西很容易，甚至更好，在生长开始之前就用光它们。

这不是我们家中的重要因素，因为我们的洋葱&马铃薯抽屉的前部有金属丝网，因此空气不断地流入和流出抽屉。

因此，根据经验，最好不要将任何水果和蔬菜一起存放在封闭的柜子或抽屉中，除了冰箱外，但即使在那儿，也通常将它们存放在单独的隔间中。

谁把土豆放在冰箱里？最好将它们存放在室温以下但高于冰箱温度的地方。夏季，大多数酒窖要比房子的其余地方凉爽，因此也许您可以在那儿找到一个存放地点。

我已经读过，将“新”土豆存放在冰箱中很好，但将它们放在棕色纸袋中以吸收它们散发出的一些水分。

大蒜或姜呢？

我们将大蒜和生姜都存储在我们的土豆/洋葱抽屉中，所以现在我想知道这是否明智。

事实证明，大蒜产生的乙烯量非常低，这是一件好事，而且对乙烯暴露完全不敏感，甚至更好。我将把它解释为将大蒜与洋葱或土豆一起储存的胜利。

像大蒜一样，生姜也不会散发乙烯气体，也不对其敏感。这意味着可以将大蒜和生姜与土豆或洋葱一起存储。

其他对乙烯气体敏感的蔬菜

There are lots of vegetables you store in the refrigerator that are sensitive to ethylene gas but what about those vegetables you typically 不要’t store in the refrigerator? Some like sweet potatoes, turnips, pumpkins, and watermelon are highly sensitive to ethylene gas so it’s important to keep them away from those high producers of ethylene.

储存水果的解决方案& Vegetables

除了购买减少乙烯气体的商业产品外，防止乙烯气体缩短日常蔬菜的货架期并为您节省大量时间的最佳解决方案是，使排放大量这种气体的人远离对其敏感的人。尽可能地。

以下是一个快速图表，可帮助您解决此问题：

乙烯生产食品	乙烯吸收食品
苹果 杏子 鳄梨（成熟） 香蕉（熟） 浆果 哈密​​瓜 樱桃 黄瓜 蔓越莓 无花果 大葱 番石榴 葡萄 奇异果 芒果 甜瓜 番木瓜 百香果 桃子 梨 柿子 土豆 桲 番茄	苹果 芦笋 鳄梨（成熟） 香蕉（未熟） 浆果 白菜 西兰花 抱子甘蓝 卷心菜 萝卜 菜花 甜菜 黄瓜 茄子 绿豆 羽衣甘蓝 绿叶蔬菜 韭菜 甜瓜 蘑菇 秋葵 防风草 桃子 豌豆 胡椒 李子 萝卜 沙拉混合 菠菜 壁球 红薯 萝卜 西瓜